Este guacamole básico se puede preparar con o sin tomates cortados en cubitos, y es la salsa perfecta para fiestas o meriendas para el día del juego. También es un gran aderezo para hamburguesas de pavo o burritos.
Guacamole es un plato mexicano a base de aguacate que se remonta a los aztecas. Se usa como salsa o condimento y como aderezo para ensaladas y platos mexicanos. La palabra "guacamole" se traduce como "salsa de aguacate".
Lo que necesitarás
- 3 aguacates (Haas maduros)
- 1 cucharada de jugo de lima (fresco)
- 1/2 taza de cebolla (roja, finamente picada)
- 1 cucharada de cilantro (cucharada colmada, finamente picada)
- Opcional: 1 jalapeño pequeño (o un pimiento serrano, sin semillas y finamente picado)
- 1 diente de ajo (finamente picado)
- 1/4 cucharadita de comino (molido)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra (molida)
- Opcional: 1 tomate pequeño (sin semillas, cortado en cubitos)
Como hacerlo
- Corta los aguacates por la mitad y quita las semillas. Saca el aguacate de las cáscaras y machaca con la lima, la cebolla roja, el cilantro, el chile jalapeño o serrano finamente picado, el ajo, el comino, la sal y la pimienta.
- Cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta el momento de servir.
- Si lo desea, cubra con los tomates cortados en cubitos o revuelva los tomates en el guacamole antes de servir.
Hace alrededor de 1 1/2 a 2 tazas.
Sugerencias de expertos
- Para evitar que el guacamole recién hecho se dore, coloque una pieza de plástico directamente sobre la superficie de la salsa. La exposición al aire marrones aguacate.
- Para suavizar un aguacate poco maduro, cocine en el microondas al 50 por ciento de potencia durante aproximadamente 30 a 45 segundos, girando hasta la mitad. Déjalo reposar durante unos minutos. Esto no madurará el aguacate, pero lo suavizará.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 242 |
| Grasa total | 17 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 16 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 5 g |