Las verduras asadas son un alimento tan cómodo. Perfecto en un día frío de invierno, las verduras asadas son maravillosas como una comida ligera o un acompañamiento para pollo o incluso un asado de olla. El resto de hacerlos es que realmente puedes elegir qué tipo de verduras quieres asar. ¿No te gusta el calabacín? Está bien, solo omítalo y reemplázalo por otra cosa. La berenjena es también un excelente vegetal para asar. Aprende a asar berenjena .
Lo mejor de las verduras asadas es que es fácil y se puede preparar, cocinar y servir en menos de una hora. Para una fácil limpieza, tueste en una sartén poco profunda cubierta con papel de aluminio. Sin embargo, asegúrese de rociar la lámina con aceite en aerosol para evitar que se pegue.
Lo que necesitarás
- 3 pequeñas a medianas blancas (o papas amarillas)
- 1 camote mediano (o ñame)
- 1 calabacín
- 1 calabaza
- 4 zanahorias grandes (o 1 taza de zanahorias baby)
- 1 cebolla mediana roja o amarilla
- 1 pimiento verde o rojo
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
- Opcional: kosher o sal marina
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de tomillo
- 1/8 cucharadita de comino
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 375 grados F. Rocíe una bandeja para hornear galletas o una fuente para horno poco profunda (9x13) con su aerosol para cocinar favorito. Para una fácil limpieza, puede alinear su bandeja de horno o bandeja con papel de aluminio y luego rocíe con aceite en aerosol para evitar que se pegue.
- Luego, comience a cortar y cortar verduras. No hay una regla que seguir aquí, pero prefiero cortar las zanahorias, el calabacín, la calabaza, la cebolla y el pimiento. Las papas son deliciosas en cubos o para pequeñas papas blancas, en cuartos.
- Después de picar y rebanar, coloque las verduras en una sola capa en una bandeja para hornear o en un plato. Rocíe con aceite de oliva. Agregue la cantidad deseada de sal y pimienta. Espolvorear con ajo en polvo, tomillo y comino.
- Poner en agua caliente y cocinar por 45 minutos, o hasta que las verduras se puedan perforar con un tenedor. Servir inmediatamente.
Qué asociar con verduras asadas
Las verduras asadas son un acompañamiento versátil. Los amo con pollo a la parrilla , carne asada o como un plato independiente para una cena o almuerzo muy ligero.
Algunas personas también les gusta servir hummus junto con vegetales tostados para usar una salsa de inmersión. El hummus tradicional funciona mejor, en mi opinión, pero hay varias variedades que puedes usar para complementar el sabor de las verduras asadas. Hummus se puede hacer fácilmente en casa, pero debido a su creciente popularidad, también se puede encontrar en la mayoría de los supermercados. Algunas veces lo encontrará en la sección delicatessen en una caja refrigerada o por inmersión. Aprende cómo hacer hummus en casa .
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 282 |
Grasa total | 18 g |
Grasa saturada | 3 g |
Grasa no saturada | 13 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 89 mg |
Hidratos de carbono | 28 g |
Fibra dietética | 5 g |
Proteína | 3 g |