¿Qué es mejor que una deliciosa tajada de pastel de cereza? ¡Una pequeña tarta de cereza en un palo portátil!
Estos pequeños pasteles son un regalo adorable y creativo para su amor este Día de San Valentín. Son muy fáciles de armar y puedes envolverlos individualmente como obsequios, o exhibirlos de pie, para una fiesta de San Valentín. ¡Estos también son ideales para un brunch nupcial!
Puede reemplazar el relleno de pastel con relleno de fresa u otro relleno de baya. O, si realmente te gusta hacer las cosas desde cero, ¡por supuesto también puedes llenar tu propio pastel! Si está presionado por un tiempo, no dude en comprar la masa para tarta comprada en la tienda. ¡Corta fácilmente y siempre es muy confiable!
Lo que necesitarás
- Borde de la tarta:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 8 cucharadas de manteca
- 8 cucharadas de mantequilla (fría)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vinagre
- 4-8 cucharadas de agua helada
- Relleno de pastel y otros ingredientes:
- 1 (16 onzas) de relleno de tarta de cereza
- 1 clara de huevo mezclada con 1 cucharadita de agua
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 15 palos de piruletas
Como hacerlo
- Pulse la harina, el manteca, la mantequilla y la sal en un procesador de alimentos hasta que se formen migas pequeñas. También puede hacer esto a mano con una licuadora de pastelería.
- Mezcle el vinagre con agua helada. Luego vierta lentamente la mezcla de agua en el procesador de alimentos mientras pulsa para combinar con la masa. Deténgase cuando la masa forme migas grandes y suaves.
- Retire la masa del procesador de alimentos y divídala por la mitad.
- Suavemente forma la masa en una bola. Coloque sobre un trozo de plástico y cubra. Luego aplana cuidadosamente con la mano para que sea un disco corto.
- Repita con la otra mitad de la masa. Es realmente importante no trabajar demasiado la masa, porque se volverá difícil con mucha facilidad.
- Enfriar en el refrigerador por al menos una hora. Cuando termine de enfriar, precaliente el horno a 375 F.
- Retire un disco de masa del refrigerador y colóquelo en una superficie enharinada. Ruede en una hoja de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
- Recorte 15 círculos con un cortador de galletas o un vaso.
- Coloque los círculos en una bandeja para hornear forrada de pergamino (necesitará dos hojas), alternando colocando los círculos en la parte superior e inferior de la bandeja para hornear, dejando espacio para cada barra de paleta. Presione suavemente una paleta de piruletas en el centro de cada círculo.
- Coloque una o dos cerezas y un poco de jarabe en el centro de cada círculo, cubriendo el palo de piruleta.
- Aplasta cada cereza suavemente para que quede un poco más plana. Cepille la clara de huevo alrededor del borde exterior de cada círculo.
- Estirar la otra bola de masa y cortar 15 círculos.
- Recorta los corazones del centro de cada círculo con un pequeño cortador de galletas. Si no tiene uno, también puede cortar ranuras.
- Coloque el círculo del corazón sobre cada círculo circular en la bandeja para hornear. Engarce los bordes con el extremo de una horquilla. Repita hasta que todas las cortezas estén completas.
- Cepille la parte superior de cada pastel con la mezcla de clara de huevo.
- Espolvorea un poco del azúcar granulada sobre cada pastel.
- Coloque en el horno y hornee durante 15 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
- Deje que se enfríe un poco y sirva!