Receta de pastel de macarrones de país griego

La combinación de sabores de queso feta con pasta es lo que hace que este pastel de macarrones (Makaronopita Horiatiki - en griego: μακαρονόπιτα χωριάτικη, pronunciado: mah-kah-roh-NO-peetah haw-ree-AH-tee-kee) fabuloso. Esta versión simple se puede hacer más elaborada con la adición de otros quesos, tocino e incluso verduras sobrantes, pero el plato básico es uno de los favoritos del país. Mejor con filo casero (filo), también se puede hacer con filo envasado (se incluyen instrucciones).

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Hacer la corteza de Phyllo

  1. Combine todos los ingredientes de la corteza y amasar bien (alrededor de 15 a 20 minutos) para crear una masa suave.
  2. Reservar para descansar

Hacer el relleno

  1. Cocine la pasta por dirección a la etapa al dente y escurra bien.
  2. Derrita la mantequilla en la olla (todavía debe estar caliente) y mezcle la pasta para cubrir, y agregue el queso feta desmenuzado.
  3. Batir la leche, los huevos, la sal y la pimienta, y agregar a la mezcla de relleno.

Nota: la pasta tubular tiende a contener una gran cantidad de líquido. Cuando drene, mezcle para eliminar la mayor cantidad de agua posible.

Hacer la tarta de macarrones

  1. En una superficie de trabajo enharinada, extender el filo en dos hojas grandes, cada una lo suficientemente grande como para cubrir la sartén dos veces.
  2. Precalienta el horno a 355 ° F (180 ° C).
  3. Cepille bien la sartén con aceite de oliva y coloque una hoja de filo sobre la parte inferior, con la mitad extendiéndose por el costado. Cepille el filo con aceite de oliva y coloque la segunda hoja encima. Cepillar con aceite
  4. Agregue relleno y distribuya uniformemente.
  5. Cepille extendiendo pedazos de phyllo con aceite de oliva y dóblelos sobre la parte superior del pastel. Meta cualquier borde, si es necesario.
  6. Hornee a 355 ° F (180 ° C) durante 35-40 minutos, hasta que la masa esté dorada y escamosa.
  7. Rendimiento: sirve 6-8

Para usar Phyllo empaquetado

  1. Use una libra de hojas grandes de phyllo.
  2. Coloque la mitad de las hojas sobre la bandeja con la parte que se extiende y cepille con aceite de oliva.
  3. Agregue relleno y doble en phyllo. Agregue las hojas restantes por la parte superior, pliéguelas y coloque los bordes. (Esto es similar a la forma en que phyllo se usa cuando se hace pastelería galaktoboureko (ver foto tutorial).
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 366
Grasa total 24 g
Grasa saturada 12 g
Grasa no saturada 10 g
Colesterol 166 mg
Sodio 1.121 mg
Hidratos de carbono 21 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 14 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).