¡Las espinacas, el queso feta y las aceitunas Kalamata van juntas! ¡Tienen un sabor delicioso en esta envoltura saludable, abundante y saludable para el desayuno!
Cuando mi esposo y yo pasamos la luna de miel en Grecia, nos encantaba comer huevos con aceitunas Kalamata y queso feta. La cursi, salada, picante combinada con huevos recién revueltos es tan deliciosa! ¡La espinaca agrega algo de verde y empaqueta un golpe saludable porque es rico en hierro!
Esta envoltura es muy fácil de batir juntas en una mañana de lunes a viernes. ¡También puedes hacer un montón de éstos el fin de semana y luego envolverlos y congelarlos ! Se pueden recalentar en el horno microondas o tostador. ¡Simplemente revuelva más huevos y tenga muchas tortillas a mano! Las claras de huevo también pueden ser sustituidas. ¡Siempre hay un debate sobre si los huevos enteros o las claras de huevo son mejores para usted! ¡Voy por los huevos enteros para obtener los nutrientes de las yemas, pero de cualquier manera, ¡empaca una tonelada de proteína!
Lo que necesitarás
- 2 huevos
- 1/2 taza de espinaca fresca (picada)
- 4 aceitunas Kalamata (picadas)
- 1/4 taza de queso feta (desmenuzado)
- 1 1/2 cucharadas de mantequilla (en cubitos)
- 1 tortilla (blanca o integral)
- sal y pimienta para probar
Como hacerlo
- Caliente una sartén pequeña a fuego medio. Agregue 1/2 cucharada de mantequilla a la sartén. Deja que la mantequilla se derrita y agita para cubrir la sartén.
- Revuelve los huevos en un tazón pequeño. Agregue el resto de los trozos de mantequilla y sal y pimienta. Agregue la mezcla de huevo a la sartén. Deje que los huevos se cocinen por un momento y luego empújelos suavemente con una espátula para permitir que el huevo crudo se cocine en la sartén. Justo antes de que los huevos estén cocidos, agregue la espinaca y mezcle hasta que la espinaca y el huevo estén cocidos.
- Retire los huevos del fuego y colóquelos sobre la tortilla. Cubra los huevos con los trozos de queso feta y las aceitunas Kalamata picadas.
- ¡Envuelve y sirve! ¡También puede congelarse y recalentarse!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1690 |
| Grasa total | 70 g |
| Grasa saturada | 32 g |
| Grasa no saturada | 19 g |
| Colesterol | 496 mg |
| Sodio | 3.966 mg |
| Hidratos de carbono | 206 g |
| Fibra dietética | 16 g |
| Proteína | 55 g |