¡No es el burrito de desayuno de tu madre! ¿Quién no ama el tocino? Combínalo con huevo, queso y pimientos chipotle ¡y tendrás un increíble desayuno en tus manos!
Estos burritos son muy fáciles de hacer y son solo algunos ingredientes. Los chiles chipotle crean una patada única y picante. ¡También puedes cambiar el tocino con salchichas o migajas vegetarianas! ¡También se pueden agregar frijoles! Pepper Jack es la elección más sabrosa de queso, pero el cheddar rallado o el Monterey Jack también son deliciosos aderezos. Los chiles chipotle vienen en una lata pequeña y generalmente se empacan en salsa de adobo. ¡Asegúrate de agregar un poco de esta salsa a tu burrito! Otras salsas también se pueden agregar. Me gusta el chipotle con adobo, porque tiene mucho sabor sin empapar el burrito. Es tan genial cuán versátiles pueden ser estos burritos.
¡Mira esta increíble receta de huevos revueltos para poner dentro de estos burritos!
¡También puedes hacerlos en lotes gigantes! ¡Doble, triplica o cuadruplica la receta! Pueden ser envueltos y congelados. Se pueden recalentar fácilmente en el microondas o en el horno tostador siempre que los necesite. Son perfectos para llevar al trabajo o para un desayuno rápido en casa. También son muy baratos de hacer, por lo que son muy económicos.
Lo que necesitarás
- 4 huevos extra grandes
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 tortillas medianas
- 4 rebanadas de tocino (desmenuzado)
- 1 pimiento chipotle (finamente picado)
- 1/2 cucharadita de salsa de adobo (del chipotle)
- 1/2 taza de queso cheddar (rallado, o mezcla de cheddar / monterey jack)
Como hacerlo
- Derrita una cucharada de mantequilla en una sartén.
- Batir los cuatro huevos hasta que estén completamente revueltos.
- Agregue los huevos a la sartén y revuelva hasta que estén cocidos. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Extiende una tortilla en un plato. Cubra cada tortilla con la mitad de la mezcla de huevo. Divida el tocino, el queso y el chile chipotle entre las dos tortillas. Dobla el borde inferior de la tortilla sobre la parte superior del relleno y comienza a rodar. Dobla los lados y termina de rodar hasta que tengas un burrito bellamente enrollado.
- Si se congela, envuélvala en papel de aluminio o plástico. ¡Puede ser recalentado en el horno, o envuelto en plástico y recalentado en el microondas!
- ¡Congela por hasta 3 meses! ¡Saque y recaliente cuando sea necesario!