Cranberry Orange Bread es la mezcla perfecta de sabor dulce y zumo de naranja y arándanos amargos y brillantes. El olor solo es suficiente para atraer a los más exigentes. Es muy fácil confundirse y se ve absolutamente hermoso en una mesa de desayuno. Es perfecto para la temporada de invierno, ya que los arándanos son frescos, pero también se pueden disfrutar en cualquier época del año. Cúbralo con el bello esmalte naranja y estará en el cielo.
Es super fácil doblar esta receta y hacer un pan para alguien que necesita una dulce selección. También se puede congelar y recalentar fácilmente cuando esté listo para servir.
Los arándanos frescos son la mejor opción para este pan , pero si no puede obtener ninguno, siempre puede usar arándanos secos y endulzados. Es posible que no necesite tanta azúcar en la mezcla si usa los arándanos endulzados. ¡Hay más azúcar en este pan que la mayoría de los panes rápidos típicos porque los arándanos son tan ácidos!
¡También puede convertir fácilmente esta receta en muffins de naranja de arándano ! Además, considere llenar el pan con un poco de azúcar Turbinado (el azúcar de grano grueso) para crear una costra crujiente.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 taza de harina para todo uso (sin blanquear)
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 de cucharadita de sal
- 6 cucharadas de mantequilla (sin sal, derretida)
- 1 huevo grande
- 3/4 taza de leche entera
- 1/2 taza de crema agria
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de jugo de naranja
- 4 cucharadas de ralladura de naranja (vale 2 naranjas)
- 1 taza de arándanos (frescos, colmados)
- Para el glaseado:
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharada de jugo de naranja
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 475 F.
- Tamiza los ingredientes secos en un tazón grande.
- Enfríe la mantequilla derretida a temperatura ambiente (el aceite también puede ser sustituido). Batir juntos el huevo, la leche, la crema agria, la vainilla, el jugo de naranja, la ralladura de naranja y la mantequilla derretida en una taza para mezclar.
- Haz un pozo en el centro de los ingredientes secos. Vierta los ingredientes húmedos en el pozo, mezclándolos mientras vierte.
- Combine completamente los ingredientes hasta que tenga una mezcla, tenga cuidado de no mezclar en exceso. Mezcle los arándanos. A medida que se sienta, se espesará ligeramente.
- Engrase un molde con espray antiadherente o mantequilla. Vierta la mezcla en la bandeja de pan, extendiéndola de manera uniforme.
- Hornee el pan durante 25-30 minutos dependiendo de su horno. Pruebe la cocción con un palillo de dientes; si sale limpio, ya está hecho.
- Mientras el pan se está enfriando, mezcle el azúcar en polvo y el jugo de naranja. Una vez que el pan se haya enfriado, rocíe el glaseado sobre la parte superior, corte y sirva.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 222 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sodio | 259 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |