Esta tarta de limón sin azúcar y hecha en casa es simple, deliciosa y se combina en aproximadamente 40 minutos. Asegúrate de esconder el pastel y todos creerán que tardaste horas en hacerlo.
Para un mejor control de la porción, divida la mezcla entre 16 bandejas mini Bundt. Si desea agregar un toque final que sea agradable tanto para el ojo como para la lengua, cubra las tortas de limón enfriadas con la salsa de fresas sin azúcar al servirlas. Es una salsa de bayas simple que se puede preparar con mucho menos azúcar de lo que piensas. Combina maravillosamente con esta tarta de limón, un pastel de ángel o una tarta de lima .
Cómo Zest and Juice a Lemon
La comida parece tener mejor sabor con jugo de limón recién exprimido en lugar de jugo de limón embotellado. Recuerde lavar y secar bien los limones antes de la ralladura.
En cuanto al jugo de un limón, hay varias técnicas, pero estas dos son las más populares:
- Usando una presión firme, rocíe varias veces un limón a temperatura ambiente antes de partir a la mitad y exprimir el jugo con un escariador, a mano o con un exprimidor eléctrico, asegurándose de que no entren semillas en el jugo.
- Ponga en el microondas un limón a temperatura ambiente a temperatura alta durante 25 a 30 segundos antes de cortar y extraer el jugo como se indica arriba.
Lo que necesitarás
- 1 caja de mezcla de pastel amarillo sin azúcar Pillsbury
- 3/4 taza de agua
- 3 huevos grandes (temperatura ambiente)
- 1/3 taza de aceite vegetal
- Zest de 2 limones
- Jugo de 2
- limones
- 1/4 taza de conserva de fresa (sin azúcar)
- 2 tazas de fresas frescas (en rodajas)
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F. Engrase o cubra ligeramente con aceite en aerosol 16 mini bandejas Bundt y déjelo a un lado.
- En un tazón mediano o un tazón mezclador, agregue 1 caja de mezcla de pastel amarillo sin azúcar Pillsbury, 3/4 de taza de agua, 3 huevos grandes a temperatura ambiente, 1/3 taza de aceite vegetal, cáscara de 2 limones y jugo de 2 limones . Ajuste el mezclador a velocidad media y bata durante aproximadamente 2 minutos o hasta que quede suave.
- Divida la mezcla en forma pareja entre las 16 bandejas mini Bundt engrasadas y hornee durante aproximadamente 30 minutos. Si no tiene bandejas mini Bundt, hornee en pocillos engrasados de panqueque durante aproximadamente 25 minutos.
- Para darle un toque final encantador, una vez que los pasteles de limón estén frescos, puede cubrirlos con una pequeña salsa de fresa sin azúcar cuando los sirva.
Salsa de fresa sin azúcar
- Coloque 1/4 taza de conservas de fresa sin azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio. Revuelva hasta que las conservas se conviertan en una consistencia líquida.
- Agregue 2 tazas de fresas frescas en rodajas y continúe revolviendo a fuego medio durante 4 a 5 minutos. Cocine a fuego lento las fresas y las conserva, mientras revuelve, hasta que se descomponen para formar una salsa. Rinde aproximadamente 1 taza de salsa de fresa.