Tarta de pacanas Ritz Cracker - Mock Pecan Pie

Esta es una receta de pastel de pacanas simuladas de los años 60 hecha con galletas Ritz y una capa de nueces, publicada por Doc Donald. Es un pastel sencillo sin corteza con una clara de huevo con sabor a vainilla y relleno de galleta.

La National Biscuit Co. introdujo la tarta de manzana falsa en 1933, que se parece mucho a esta versión "pecan". La versión de manzana está hecha con especias de tarta de manzana. Fue un pastel de la era de la depresión creado porque las manzanas eran costosas.

Lo que necesitarás

• 20 galletas Ritz (aplastadas)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 3 claras de huevo grandes
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de mitades de nuez
• 3 onzas de chocolate con leche (finamente rallado)

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 325 F.
2. Unte con mantequilla un molde de pastel de 9 pulgadas.
3. Mezcle las migas de galleta Ritz y el polvo de hornear. Batir las claras de huevo hasta que estén firmes, luego agregar muy lentamente el azúcar y continuar batiendo. Agregue la vainilla y mezcle bien.
4. Doble las claras de huevo y las galletas juntas. Extienda la mezcla de relleno en el plato de pastel preparado de 9 pulgadas. Coloque las pacanas sobre la parte superior del relleno del pastel.
5. Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos.

1. Retire del horno y espolvoree el pastel con el chocolate rallado.
2. Vuelva a colocarlo en el horno (o debajo del asador) durante el tiempo suficiente para derretir el chocolate. Si lo coloca debajo del asador, mire de cerca para que el chocolate se derrita pero no se quema.
3. Sirva con helado o crema batida.

También podría gustarte

Cómo hacer una masa de pastel perfecta

Pastel de nuez del sur clásico

Pecan Pie de mantequilla

Fuentes

"La Enciclopedia de la comida y bebida estadounidense", John Mariani

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	329
Grasa total	11 g
Grasa saturada	3 g
Grasa no saturada	5 g
Colesterol	1 mg
Sodio	349 mg
Hidratos de carbono	50 gramos
Fibra dietética	2 g
Proteína	7 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).