El sándwich marrón caliente de Kentucky ha sido una tradición desde su creación en 1926. Fred K. Shmidt, chef del Brown Hotel de Louisville, inicialmente hizo que el plato fuera el plato que los comensales disfrutaran después de una noche de cena y baile.
El sándwich abierto comienza con una rebanada de pan tostado. La tostada es la base de capas de pavo, tomates en rodajas, una salsa de queso parmesano ( Mornay ) y queso parmesano rallado extra. Coloque el sándwich en una fuente o plato apto para horno y póngalo a la parrilla hasta que el queso esté burbujeante y dorado. Para un marrón caliente tradicional, coloque dos tiras de tocino justo antes de servir.
Esta versión usa una combinación de parmesano y queso cheddar.
Haga estos sándwiches para una cena de sándwich o un almuerzo, o prepárelos para un refrigerio del día del juego .
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 2 tazas de leche
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/4 taza de queso cheddar fuerte rallado
- 3/4 taza de queso parmesano rallado, dividido
- 1 libra de pavo (en rodajas finas - delicatessen o sobrantes, cocinado)
- 8 rebanadas de pan tostado, cortezas
- 4 rodajas de tomate (más si es pequeño)
- 8 tiras de tocino (cocinado y escurrido)
Como hacerlo
- Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo
- Agregue la harina y revuelva hasta que quede suave y burbujeante.
- Agregue leche, sal, salsa Worcestershire, queso cheddar y 1/4 taza de queso parmesano.
- Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que espese y burbujee.
- Corte la tostada recortada por la mitad en diagonal y colóquela en una bandeja para hornear (o use platos individuales para hornear).
- Coloque las rebanadas de pavo sobre la tostada y cubra con la salsa de queso caliente.
- Cubra con rodajas de tomate y espolvoree el 1/2 taza restante de queso parmesano sobre los sándwiches.
- Colóquelos debajo del asador hasta que estén calientes y burbujeantes y ligeramente dorados.
- Cubra cada sándwich con dos tiras de tocino crujiente, colocado en forma de "X".
Pautas Nutricionales (por porción) | |
---|---|
Calorías | 551 |
Grasa total | 29 g |
Grasa saturada | 14 g |
Grasa no saturada | 9 g |
Colesterol | 132 mg |
Sodio | 1,662 mg |
Hidratos de carbono | 34 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 38 g |