Comience con atún enlatado para hacer deliciosas recetas

Casi todos tienen recuerdos de cazuelas de atún y sándwiches de atún cuando eran pequeños. Mis recetas favoritas para el atún enlatado fueron los sándwiches que mi madre hizo con pan de trigo integral. Eran muy simples pero llenos de sabor. Estas recetas comienzan con atún enlatado.

¿Sabes lo que significan las palabras en las latas de atún que compras? El atún viene en tres formas: paquete sólido o elegante, trozo y en copos o rallado. El paquete sólido es el más caro y contiene grandes trozos de carne.

El atún trozado tiene piezas más pequeñas y es menos costoso. Y no recomiendo copos o rallado en absoluto; el atún es muy blando, de cortes menos deseables. También hay diferentes variedades de atún a considerar.

Hay algunas variedades nuevas de atún enlatado. Las bolsas selladas y estables de atún son una adición reciente al mercado.

La carne no contiene agua ni aceite, y se procesa durante un período de tiempo más corto, lo que da como resultado un sabor más fresco. Hay varios sabores diferentes de este atún para elegir, acentuados con hierbas y especias.

El atún se empaqueta en agua o aceite. El atún envasado en aceite de oliva tiene un sabor fabuloso y, cuando está bien drenado, no tiene muchas más calorías que el atún envasado en agua.

Sin embargo, es difícil de encontrar y el atún empacado en agua está bien en estas recetas. El atún envasado en aceite vegetal realmente no tiene sabor adicional, y en mi opinión no vale las calorías extra.

Finalmente, asegúrese de que el atún que compra esté etiquetado como "dolphin-safe". Varias organizaciones, junto con el gobierno de los Estados Unidos, han instituido programas de monitoreo para ayudar a proteger a estos mamíferos. Algunas compañías se han comprometido a continuar las prácticas de pesca "dolphin safe", incluso si los estándares de los EE. UU. Se debilitan, lo que puede ser.

Recientemente ha habido informes de los medios sobre el contenido de mercurio en los pescados grasos, como el atún y especialmente el salmón. Algunos gobiernos recomiendan que limite su consumo de atún a dos latas por semana. Un estudio encontró que el atún "light" tiene menos mercurio que el "blanco". Piense en todas estas cosas cuando compra atún para su familia.

El atún se considera un alimento saludable para el corazón ya que es rico en ácidos grasos omega-3. Es bajo en grasas e hidratos de carbono y alto en proteínas. Combina muy bien con la mayoría de los sabores, desde alcaparras y cebollas hasta melón dulce. ¡Lo mejor de todo es que a la mayoría de los niños les gusta el atún! Pruebe algunas de estas recetas de atún esta semana.

Recomiendo el paquete sólido o el atún en trozos para estas recetas (a excepción de los que piden el atún ahumado en rodajas).

Lea las etiquetas y también esté atento a la venta de atún enlatado o envasado al vacío. El atún enlatado, almacenado adecuadamente, durará un año en su despensa. ¡Y siempre tendrás ingredientes para una comida fácil a mano!

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