Casi todos tienen recuerdos de cazuelas de atún y sándwiches de atún cuando eran pequeños. Mis recetas favoritas para el atún enlatado fueron los sándwiches que mi madre hizo con pan de trigo integral. Eran muy simples pero llenos de sabor. Estas recetas comienzan con atún enlatado.
¿Sabes lo que significan las palabras en las latas de atún que compras? El atún viene en tres formas: paquete sólido o elegante, trozo y en copos o rallado. El paquete sólido es el más caro y contiene grandes trozos de carne.
El atún trozado tiene piezas más pequeñas y es menos costoso. Y no recomiendo copos o rallado en absoluto; el atún es muy blando, de cortes menos deseables. También hay diferentes variedades de atún a considerar.
Atún blanco
Este es el atún más caro. El atún enlatado hecho de atún blanco está etiquetado como 'blanco'. Tiene el sabor más suave y se sustituye fácilmente por pollo enlatado en la mayoría de las recetas.Atún de aleta amarilla
Este tipo de atún y otras variedades están etiquetados como "light" en latas. Tiene un sabor ligeramente más fuerte que el atún blanco. El atún "light" puede contener varias variedades diferentes de atún.Atún Bonita
Este atún tiene el sabor más fuerte y el mayor contenido de grasa. Este atún generalmente se vende enlatado. Si la lata que está comprando no dice 'blanca' o 'liviana', probablemente sea bonito o barrilete.
Hay algunas variedades nuevas de atún enlatado. Las bolsas selladas y estables de atún son una adición reciente al mercado.
La carne no contiene agua ni aceite, y se procesa durante un período de tiempo más corto, lo que da como resultado un sabor más fresco. Hay varios sabores diferentes de este atún para elegir, acentuados con hierbas y especias.
El atún se empaqueta en agua o aceite. El atún envasado en aceite de oliva tiene un sabor fabuloso y, cuando está bien drenado, no tiene muchas más calorías que el atún envasado en agua.
Sin embargo, es difícil de encontrar y el atún empacado en agua está bien en estas recetas. El atún envasado en aceite vegetal realmente no tiene sabor adicional, y en mi opinión no vale las calorías extra.
Finalmente, asegúrese de que el atún que compra esté etiquetado como "dolphin-safe". Varias organizaciones, junto con el gobierno de los Estados Unidos, han instituido programas de monitoreo para ayudar a proteger a estos mamíferos. Algunas compañías se han comprometido a continuar las prácticas de pesca "dolphin safe", incluso si los estándares de los EE. UU. Se debilitan, lo que puede ser.
Recientemente ha habido informes de los medios sobre el contenido de mercurio en los pescados grasos, como el atún y especialmente el salmón. Algunos gobiernos recomiendan que limite su consumo de atún a dos latas por semana. Un estudio encontró que el atún "light" tiene menos mercurio que el "blanco". Piense en todas estas cosas cuando compra atún para su familia.
El atún se considera un alimento saludable para el corazón ya que es rico en ácidos grasos omega-3. Es bajo en grasas e hidratos de carbono y alto en proteínas. Combina muy bien con la mayoría de los sabores, desde alcaparras y cebollas hasta melón dulce. ¡Lo mejor de todo es que a la mayoría de los niños les gusta el atún! Pruebe algunas de estas recetas de atún esta semana.
Recomiendo el paquete sólido o el atún en trozos para estas recetas (a excepción de los que piden el atún ahumado en rodajas).
Lea las etiquetas y también esté atento a la venta de atún enlatado o envasado al vacío. El atún enlatado, almacenado adecuadamente, durará un año en su despensa. ¡Y siempre tendrás ingredientes para una comida fácil a mano!
Comience con atún enlatado
- El atún a la parrilla se derrite
Esta receta de George Foreman Grill es simple y clásica; un sándwich de atún en su mejor momento! Esto es como los sándwiches que mi madre solía hacer. - Sándwiches de atún parmesano
Hay algo en la combinación de atún con queso parmesano, mayonesa y pimiento rojo. Si le gusta su comida picante, piense en añadir jalapeño picado a esta variedad de sándwich fácil. - Risotto de atún
Risotto es un plato tan maravilloso. El arroz cremoso, cuando se combina con atún salado, limón y espinacas frescas, es una cena fácil. - Tuna Alfredo Cazuela
¡Esta receta de cinco ingredientes es súper rápida! Puede agregar vegetales congelados, descongelados y drenados, a esta receta básica para obtener más sabor y nutrición.
- Ensalada de Atún Waldorf
Esta sencilla ensalada juega con la ensalada Waldorf clásica, pero utiliza atún en lugar de pollo, por lo que es menos costoso. Te encantará esta ensalada fresca y ligera. - Ensalada de pesto de atún Sandwiches
El atún se mezcla con pesto, mayonesa y muchas verduras en esta envoltura fresca y crujiente. - Croquetas de atún
¡Habla de vuelta al futuro! Las croquetas de atún son un retroceso de los años 50 que creo que todos deberían comer al menos una vez en sus vidas. - Ensalada de frutas de atún
El sabor dulce y ácido de la fruta fresca complementa el atún maravillosamente. Use las mejores frutas frescas disponibles en su área en esta receta ligera y fácil. - Atún Carbonara
Carbonara es una combinación de espagueti, huevos y aceite de oliva. Esta receta fácil agrega atún y algunas verduras picadas para un gran plato principal. - Freeze Ahead Tuna Sandwiches
Prepara sándwiches en un instante con esta receta fácil y sabrosa.