¡Esta es una receta de adelanto! Prepare la mezcla de atún la noche anterior, y cuando esté listo para cenar, todo lo que debe hacer es preparar y freír las croquetas de atún.
Esta receta pasada de moda es deliciosa comida de confort. Esta es una gran manera de hacer una comida a toda prisa. A los niños les encanta esta receta.
También puedes hacer esta receta de croqueta con salmón. Simplemente drene el salmón, retire los huesos y vierta el salmón en la salsa.
Puedes duplicar esta receta también. Solo asegúrate de que la mezcla esté completamente fría y firme antes de comenzar a dar forma a las croquetas de atún, o simplemente se deshará en la sartén.
Sirva esta receta clásica con algunos guisantes, cocida hasta que esté tierna y mezclada con un poco de mantequilla, sal y pimienta, y una ensalada de frutas .
Lo que necesitarás
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1/4 taza de harina
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita
- pimenton
- 1 taza de leche entera
- 1 (12 onzas)
- puede encender atún en trozos o 2 latas (6 onzas), escurridas
- 2/3 taza de pan rallado seco (de una lata)
- 1 huevo
- 1 cucharada de agua
- 2 tazas de aceite vegetal para freír
Como hacerlo
- Derrita la mantequilla en una cacerola mediana y cocine la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Agregue la harina, sal, pimienta y pimentón y cocine, revolviendo, hasta que la mezcla burbujee. Cocine y revuelva por 2 minutos.
- Agregue la leche y cocine, revolviendo con un batidor de alambre, hasta que la salsa se espese y burbujee. Agregue el atún drenado y mezcle suavemente pero a fondo. Coloque la mezcla de atún en un recipiente mediano, cubra y refrigere al menos tres horas o durante la noche.
- Cuando esté listo para comer, humedezca sus manos con un poco de agua y dé forma a la mezcla de atún en 8 óvalos.
- Batir el huevo con 1 cucharada de agua en un plato poco profundo. Cubra las croquetas con las migas de pan secas, luego sumérgelas en la mezcla de huevo y agua, luego de nuevo en pan rallado para cubrirlas completamente.
- En una sartén profunda y pesada, caliente las dos tazas de aceite vegetal a 350 F. Suavemente coloque las croquetas en el aceite caliente con una araña o una espátula, y fríe las croquetas en grasa profunda durante 2 minutos por cada lado hasta que estén doradas, girando una vez, cuidadosamente, con una espátula.
- Escurra las croquetas de atún sobre toallas de papel por un par de minutos y sírvalas calientes con salsa tártara, mostaza, crema agria o ketchup para mojarlas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1475 |
| Grasa total | 131 g |
| Grasa saturada | 16 g |
| Grasa no saturada | 86 g |
| Colesterol | 120 mg |
| Sodio | 720 mg |
| Hidratos de carbono | 45 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 33 g |