Estas fáciles chuletas de cerdo sartén están muy bien condimentadas con una salsa ligeramente endulzada hecha con sidra de manzana, cebollas dulces caramelizadas y vinagre balsámico.
Las cebollas caramelizadas toman entre 25 y 30 minutos de cocción, pero la receta es muy fácil de preparar y cocinar.
Use cebollas dulces o cebollas amarillas en la salsa para esta receta.
Lo que necesitarás
- 2 cebollas medianas dulces, cortadas a la mitad, en rodajas finas (o cebollas amarillas)
- 4 a 5 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal, dividido
- 1/2 a 3/4 taza de caldo de pollo, según sea necesario
- 1/4 taza de azúcar moreno, lleno
- 4 cucharadas de vinagre balsámico
- 3/4 taza de sidra de manzana o jugo
- 4 chuletas de cerdo, de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor
- sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Como hacerlo
En una sartén grande o en una sartén a fuego medio-alto, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal. Agregue las cebollas en rodajas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén suaves y doradas. De vez en cuando, como las cebollas se adhieren un poco a la sartén, agregue pequeñas cantidades de caldo de pollo. Cuando las cebollas estén suaves y ligeramente doradas, agregue el azúcar moreno, el vinagre balsámico y el jugo de manzana. Deje hervir a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 minutos para reducir la mezcla.
Espolvoree las chuletas de cerdo con sal y pimienta. Caliente de 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las chuletas de cerdo y cocine durante aproximadamente 3 a 4 minutos en cada lado, o hasta que se doren.
Agregue la mezcla de cebolla a la sartén. Reduzca el fuego a medio bajo, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Destape y cocine a fuego lento durante 5 minutos más, o hasta que las chuletas de cerdo estén tiernas y completamente cocidas.
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Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 763 |
Grasa total | 39 g |
Grasa saturada | 9 g |
Grasa no saturada | 20 g |
Colesterol | 134 mg |
Sodio | 319 mg |
Hidratos de carbono | 58 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 44 g |