Las cebollas caramelizadas hacen que estos deliciosos bizcochos sean ligeramente dulces y húmedos, y son maravillosos con una variedad de productos para untar. Use una mantequilla herbal, un queso crema, o una salsa picante o mermelada en estos bizcochos, o úselos como sándwiches con lonchas de jamón o pollo.
Use un pequeño cortador de galletas para hacer mini galletas. El sabor a cebolla hace que los bizcochos sean una base excelente para mini sándwiches de aperitivo de cerdo tirados.
Es una receta sencilla y básica para galletas, y puedes cocinar las cebollas con un día de anticipación. Refrigéralos y haz las galletas al día siguiente.
Lo que necesitarás
- 8 cucharadas de mantequilla (fría, dividida)
- 2 cebollas medianas (cebolla picada, dulce o cebolla amarilla)
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso (aproximadamente 10 1/2 onzas)
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 de taza de leche (baja en grasa está bien)
Como hacerlo
- En una sartén a fuego medio-bajo, cocine las cebollas en 3 cucharadas de mantequilla, revolviendo con frecuencia, hasta que estén muy suaves y doradas. Vigila con cuidado y baja la temperatura si las cebollas se doran demasiado rápido. Poner a un lado y dejar enfriar.
- Caliente el horno a 400 °. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una alfombra de silicona para hornear.
- En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Revuelva para mezclar bien. Corte las 5 cucharadas restantes de mantequilla en trozos más pequeños y trabaje en los ingredientes secos usando los dedos o una licuadora de pastelería hasta que la mezcla se asemeje a migajas.
- Agregue la leche y las cebollas con la mantequilla derretida. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén humedecidos. En una superficie enharinada, golpée la masa suave en un círculo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Cortar con cortadores de galletas y colocar en la bandeja para hornear preparada.
- Hornea de 10 a 14 minutos, hasta que esté dorado. Si lo desea, cepille las tapas con mantequilla derretida mientras estén calientes.
- Hace alrededor de 10 galletas de tamaño estándar. O bien, de 12 a 16 con cortadores de galletas más pequeños (1 1 / 2- a 2 pulgadas).
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 220 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sodio | 576 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |