Recetas vegetarianas y veganas de calabaza para el otoño

Cada otoño, más y más cosas se hacen calabazas, y si te encantan las calabazas y las especias de calabaza, te encantará esta colección de recetas saludables vegetarianas y veganas de calabaza para el desayuno, el almuerzo, la cena o el refrigerio, incluso durante todo el año. Prueba esta variedad de populares recetas vegetarianas de calabaza vegetariana y vegana para decorar sus comidas de Halloween o de Acción de Gracias o en cualquier momento. Estas saludables recetas de calabaza agregarán color, sabor y nutrición a su mesa de otoño. Cada una de estas recetas de calabaza es vegetariana, y la mayoría (aunque no todas) también son veganas .

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  Pan de calabaza vegana sin grasa

  Usando sobras de calabaza enlatada o puré de manzana en lugar de aceite, esta receta vegana de pan vegano sin grasa tiene mucho sabor, especias para el otoño y humedad, pero sin la grasa y las calorías adicionales. Extiende tu pan vegano de calabaza con queso crema vegano o conviértelo en un relleno de pan de calabaza vegetariano y vegano.

• 02 de 09

  Magical Vegan Pumpkin Cake Mix Cookies

  Súper corto de tiempo pero necesita algo de calabaza rápido? Esta receta es la respuesta. Recoge un poco de calabaza enlatada, una caja de mezcla para pastel y algunas chispas de chocolate y podrás comer galletas de calabaza veganas en el horno increíblemente rápido. ¡Estas galletas de calabaza de 3 ingredientes son realmente mágicas!

• 03 de 09

  Pasta vegetariana de calabaza

  Sabrosa y aromática, esta receta vegetariana y vegana de salsa de calabaza y salvia es naturalmente más baja en grasa que otras recetas de salsa de calabaza, y es perfecta para un plato principal inusual (¡y delicioso!) Para el otoño o en cualquier momento.

• 04 de 09

  Sopa de calabaza vegetariana fácil

  La sopa de calabaza puede ser muy abundante, por lo que puede considerar servirla como un plato principal saludable y liviano. Me gusta agregar un poco de tofu salteado y un poco de salvia fresca desmenuzada a una sopa de calabaza vegetariana para obtener un sabor y textura extra. También puede probar esta receta rápida y fácil de sopa de calabaza y coco . Es una receta de sopa de calabaza vegetariana y vegana que utiliza calabaza enlatada y leche de coco.

• 05 de 09

  Risotto de calabaza

  Un giro vegetariano y vegano en el clásico risotto italiano - ¡calabaza! Por qué no? Pumpkin agrega un sabor dulce y único perfecto para el otoño, Acción de Gracias o en cualquier momento. Esta receta italiana de risotto de calabaza es tanto vegetariana como vegana, siempre que use una margarina vegana .

• 06 de 09

  Lasagna de calabaza

  ¿Otra forma impredecible de agregar un poco de sabor a calabaza a tus comidas sin carne? Lasaña de calabaza! Esta receta de lasaña de calabaza de tres quesos está hecha con ricotta, queso mozzarella y queso parmesano con capas de champiñones salteados y cebollas en salsa de crema de calabaza y salvia.

• 07 de 09

  Magdalenas de avena de calabaza

  Sanas y con alto contenido de fibra, estas magdalenas de calabaza y avena son el desayuno liviano perfecto para la mañana después de una fiesta de Acción de Gracias indulgente. Agregar una cobertura de semillas de girasol desmenuzable significa que también hay un poco de proteína en estas magdalenas, lo que las hace perfectas para los vegetarianos. Si quieres probar una versión sin huevo y sin lácteos, aquí tienes una receta vegana de muffins de calabaza para probar.

• 08 de 09

  bollos de calabaza

  Estos bollos de calabaza con jengibre húmedos llenan la cocina con un maravilloso aroma. Un delicioso desayuno para una mañana de otoño. Los probadores de sabor han llamado a estos bollos "celestial", "esponjoso", "encantador" y "perfecto". Creo que estarás de acuerdo, ¡así que pruébalos! Ya que son veganos, son un poco más saludables y con menos grasa que otros bollos.

• 09 de 09

  Pudín de calabaza rápido y fácil

  Si tienes 15 minutos, tienes tiempo suficiente para preparar este postre de calabaza rápido y fácil. Hecho de solo unos pocos ingredientes simples, esta es una forma inusual de servir un elegante postre de calabaza.