El pollo se cocina lentamente con salchicha ahumada, frijoles, zanahorias, cebollas y más. Siéntase libre de hacer este sabroso plato de pollo con salchicha andouille o una salchicha de pollo en lugar de kielbasa.
Este es un plato abundante y satisfactorio con muchos sabores excelentes. Sirva el plato con arroz, si lo desea.
Lo que necesitarás
- 3 zanahorias, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de agua
- 1 (6 oz.) De pasta de tomate
- 1/2 taza de vino tinto seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de tomillo seco (triturado)
- 1/8 cucharadita de tierra
- clavos de olor
- 1 hoja de laurel
- 2 (15 oz.) De latas de frijoles (drenados)
- 4 mitades de pechuga de pollo sin piel sin hueso
- 1/2 libra de salchicha polaca totalmente cocida u otra
- salchicha ahumada , en rodajas 1/4 de pulgada de espesor
Como hacerlo
- En una cacerola pequeña, hierva las zanahorias en rodajas, las cebollas y el caldo o el agua. Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Transfiera a una olla de barro de 3 1/2 a 4 cuartos.
- En un tazón, combine la pasta de tomate con el vino, el ajo en polvo, el tomillo, el clavo de olor y la hoja de laurel, si se usa; agregue los frijoles y revuelva para mezclar. Agregue la mezcla de frijoles a la olla de cocción lenta.
- Coloque las pechugas de pollo encima de la mezcla de frijoles sazonados. Coloque pedazos de salchicha encima del pollo. Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas o en alto durante 3 a 4 horas.
- Antes de servir, retire la hoja de laurel.
- Sirva como guiso con pan crujiente o pan de maíz o sirva sobre arroz cocido caliente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1437 |
| Grasa total | 56 g |
| Grasa saturada | 16 g |
| Grasa no saturada | 22 g |
| Colesterol | 299 mg |
| Sodio | 582 mg |
| Hidratos de carbono | 102 g |
| Fibra dietética | 30 g |
| Proteína | 125 g |