Esta sabrosa receta de fregona para barbacoa mantendrá su pechuga llena de sabor y agregará humedad durante el proceso de ahumado. Haga un día antes de tiempo para que los sabores se fusionen bien.
Lo que necesitarás
- 1 cerveza de 12 onzas / 350 ml
- 1/2 taza / 120 ml de vinagre de sidra
- 1/3 taza / 80 ml de agua
- 1/3 taza / 80 ml de aceite ligero (la canola es buena)
- 1 cebolla pequeña (cortada en cubitos)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada / 15 ml de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita / 5 mL de pimienta
- 1 cucharadita / 5 ml de sal
- 1 cucharadita / 5 ml de pimienta
Como hacerlo
1. Mezcle todos los ingredientes en una sartén a fuego lento. Cocine hasta que esté completamente disuelto. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 10-15 minutos. Pase por la falda cada hora hasta que Brisket esté cocido. La falda tomará de 1 a 1 1/4 horas por libra en un fumador a aproximadamente 225 grados F / 110 grados C.
2. Si lo hace con anticipación, caliente la salsa por completo y guárdela en un recipiente hermético por hasta 5 días después de la preparación.
Recalentar en el microondas durante 1 minuto para calentarlo ligeramente. Use como se indica arriba.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 68 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 423 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |