Esta receta hace un gran pan de calabaza con especias en un molde Bundt. El pan húmedo está lleno de pasas y nueces, pero puede dejar las pasas o sustituirlas por arándanos secos. Usé pacanas picadas en el pan de calabaza representado.
Sirva como pan de desayuno con mantequilla o queso crema, o agréguelo con una salsa o crema batida y sírvalo como postre. También puedes verter un glaseado sobre el pan de calabaza.
Llévelo a una reunión familiar o comida.
Lo que necesitarás
- 3 tazas
- harina para todo uso, 13 1/2 onzas
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 1/2 cucharaditas de tierra
- canela
- 1/2 cucharadita de clavo de olor
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 tazas de azúcar granulada
- 1 taza de aceite vegetal
- 3 huevos grandes
- 1 lata (16 onzas) de puré de calabaza
- 1 taza de pasas picadas gruesas, opcional
- 1 taza de nueces picadas
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 ° F (180 ° C / Gas 4). Engrasar y enharinar un molde Bundt de 10 pulgadas.
- En un tazón mediano, combine la harina, el polvo de hornear y la soda, la nuez moscada, la canela, el clavo de olor y la sal. Batir para mezclar bien.
- En un tazón grande, combine el azúcar, el aceite vegetal y los huevos; batir a baja velocidad de un mezclador eléctrico o batir hasta que esté bien mezclado. Mezcle la calabaza con la mezcla de huevo.
- Gradualmente agregue ingredientes secos tamizados a la mezcla de calabaza y huevo, revolviendo bien después de cada adición. Dobla las nueces y las pasas si las usas.
- Coloque la mezcla en el molde para pasteles Bundt preparado.
- Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y de 15 a 20 minutos, o hasta que un puntero de madera o un probador de pastel insertado en el centro salga limpio.
- Retire el pan del horno y enfríelo en una rejilla por 10 minutos antes de sacarlo de la sartén.
- Dejar enfriar completamente en una rejilla antes de cortar.
- Espolvoree el pastel con azúcar en polvo o rocíe con un simple glaseado de vainilla, si lo desea. ¡Es maravilloso con un aderezo de mantequilla o de queso crema con sabor!
Consejos y variaciones
- Puede sustituir todo o parte de azúcar morena por azúcar granulada.
- Use arándanos secos en lugar de las pasas.
- Sustituye las nueces picadas por nueces.
- Congele rebanadas individuales o porciones más grandes en bolsas de almacenamiento de alimentos pesados o envuélvalas en papel de aluminio o envoltura para el congelador. Almacenar en el congelador por hasta 3 meses. Descongele a temperatura ambiente de la envoltura en papel de aluminio y caliente a 350 ° F (180 ° C / Gas 4) precalentado durante aproximadamente 10 minutos.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 474 |
| Grasa total | 23 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 13 g |
| Colesterol | 56 mg |
| Sodio | 456 mg |
| Hidratos de carbono | 64 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |