Esta receta criolla de camarón es fácil de preparar y cocinar en la olla de cocción lenta. Sirva sobre arroz cocido caliente o pasta para una comida sabrosa. Agregue el pollo o el pavo cocinado en cubitos, o use los cangrejos en esta receta. Este etouffee de estilo criollo es un plato similar.
El plato es aún mejor cuando se recalienta al día siguiente.
Receta relacionada: Camarón de ajo de cocción lenta
Lo que necesitarás
- 1 1/2 tazas de apio picado
- 1 1/4 taza de cebolla picada
- 1 taza de pimiento picado
- 1 (8 onzas) de salsa de tomate
- 1 (28 onzas) puede tomates enteros, rotos
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de sal, o al gusto
- 1/2 cucharadita
- condimento criollo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 6 gotas de tabasco, o al gusto
- 1 a 1 1/2 libras de camarones, desvenado y sin cáscara
Como hacerlo
- Combine todos los ingredientes excepto el camarón.
- Cocine de 3 a 4 horas a temperatura alta o de 6 a 8 horas a temperatura baja.
- Agregue los camarones durante los últimos 30 minutos de cocción.
- Sirva sobre arroz cocido caliente.
- El pollo, el conejo o el cangrejo pueden ser sustituidos por el camarón.
Versión superior de la estufa
- Saltear el apio, la cebolla y los pimientos en aceite o mantequilla hasta que estén tiernos.
- Agregue los ingredientes restantes, excepto el camarón.
- Cocine a fuego lento durante al menos 30 minutos a una hora.
- Agregue el camarón (o pollo cocido en cubos u otros mariscos) y cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos más.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 388 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 378 mg |
| Sodio | 1,859 mg |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 52 g |