Este halibut está bañado en una rica salsa de mantequilla cargada con un sabor fantástico. Puede servir este pescado a la parrilla solo o usarlo en ensaladas o tacos de pescado.
Lo que necesitarás
- 4 filetes de halibut, 1 pulgada de espesor
- 3/4 taza / 180 ml de cilantro fresco, finamente picado
- 1/4 taza / 60 ml de mantequilla
- 3 cucharadas / 45 ml de jugo de limón fresco
- 1 diente
- ajo , picado
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml
- Hojuelas de pimienta roja
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de sal marina
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml de pimienta negra molida gruesa
- 4-6 cuñas de lima para decorar
Como hacerlo
- Coloque el halibut en una fuente de vidrio para hornear y cúbralo con jugo de lima. Espolvoree con sal y pimienta y déjelo a un lado durante 20 minutos.
- Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue el ajo y saltee durante aproximadamente 1 minuto.
- Agregue hojuelas de cilantro y pimiento rojo y revuelva por 1 minuto. Retírelo del calor.
- Coloque el halibut en la parrilla precalentada a fuego medio alto. Ase a la parrilla hasta que esté opaca por el centro, de 5 a 7 minutos por lado.
- Hilvane con frecuencia con salsa de mantequilla mientras lo asa a la parrilla. Sirva con trozos de lima.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 557 |
| Grasa total | 17 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 221 mg |
| Sodio | 573 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 76 g |