Queso asado a la parrilla con tocino de tomate y tocino

Cheddar de Wisconsin, mermelada de tomate dulce y salado, tocino crujiente y una yema de huevo a la parrilla a la parrilla entre dos rebanadas de pan brioche se unen para hacer de este insano desayuno el queso a la parrilla. Y seamos sinceros, después de hacer esta receta, tus mañanas nunca serán las mismas.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

-Para The Tomato Jam-

  1. Agregue los tomates, el azúcar, el jugo de limón, el jengibre, el comino, la canela, el curry en polvo y la sal a una olla de acero inoxidable y baje el fuego a fuego medio-alto.
  2. Una vez que la mezcla comience a hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla se reduzca y se espese en una consistencia similar al atasco; alrededor de 1 hora.

-Para el queso a la parrilla-

  1. Comience extendiendo mermelada de tomate en 1 rebanada de pan y cubra con 2 rebanadas de Cheddar y el tocino. Cubra con las 2 rebanadas restantes de Cheddar y la rebanada de pan restante.
  1. Con un cortador de galletas o un cortador de galletas redondo, corte un círculo en el centro del emparedado, cortando ambas rebanadas de pan. Retire suavemente el círculo interno y déjelo a un lado. El círculo recortado se puede asar junto con el sándwich.
  2. En una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla y coloque el sándwich y el círculo recortado en la sartén. Cuidadosamente romper el huevo en el agujero de corte central. Espolvorear el huevo con una pizca de sal y pimienta negra. Asar el sándwich hasta que un lado esté dorado y el huevo haya comenzado a cocinarse. Cuando la clara de huevo empiece a opacarse, voltee suavemente y agregue la mantequilla restante al sartén. Si te gusta que el huevo esté bien cocido, presiona suavemente la parte del huevo, si se da un poco, se habrá mojado. Si es difícil, se cocinará por completo.
  3. Una vez que ambos lados estén dorados y el huevo esté firme al tacto, quite el emparedado y déjelo reposar durante 2 minutos. Servir inmediatamente, cortando a la mitad para liberar la yema de huevo.