Esta es una receta básica para preparar curry de cerdo, utilizando curry de curry japonés preenvasado. A menudo se agregan ingredientes adicionales para profundizar el sabor. Por ejemplo, se puede usar jengibre picado, ajo picado o manzana rallada.
Lo que necesitarás
- 1/2 libra de cerdo, cortado en pedazos de tamaño de bocado
- 1 cebolla mediana, cortada en trozos de 1/2 pulgada de espesor
- 2 patatas medianas, peladas, cortadas en piezas de tamaño de bocado
- 2 zanahorias pequeñas, peladas, cortadas en pedazos de tamaño de bocado
- 3 1/2 tazas de agua
- 1/4 lb de curry japonés
- 4 tazas
- arroz japonés al vapor
Como hacerlo
Caliente un poco de aceite vegetal en una sartén honda y saltee la carne de cerdo. Agregue la cebolla, las papas y las zanahorias y saltee al mismo tiempo. Vierta agua en la sartén y deje hervir. Baje el fuego a bajo. Cocine a fuego lento los ingredientes durante 30-40 minutos o hasta que los vegetales se ablanden, eliminando cualquier espuma o impurezas que salgan a la superficie. Agregue curry roux y cocine a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos. Ajuste el grosor del curry a su preferencia cambiando la cantidad de curry roux.
Sirva el curry sobre arroz al vapor.
* Rinde 4 porciones.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1020 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sodio | 90 mg |
| Hidratos de carbono | 191 g |
| Fibra dietética | 22 g |
| Proteína | 35 g |