Esta cena de spaghetti de una olla incluye agua extra, que la pasta absorberá mientras se cocina. Es una cena sencilla con una olla y es una comida familiar sabrosa y satisfactoria. El hecho de que los espaguetis cocinen en la misma olla con la mezcla de salsa significa que hay menos sartenes y utensilios y menos limpieza, una ventaja adicional cuando tienes un horario ocupado. ¡Y no hay necesidad de drenar la pasta!
Puede variar los ingredientes para satisfacer su gusto. Agregue aproximadamente 1/2 taza de pimiento picado a la olla junto con la cebolla y el ajo. Los hongos son una excelente opción también. O, si te sientes un poco astuto, agrega una zanahoria rallada o un pequeño calabacín; los niños ni siquiera notarán las verduras adicionales en la salsa. Y con muchas verduras en la salsa, incluso podría omitir la carne.
Para una salsa extra carnosa, use 1 a 1 1/2 libras de carne picada. La salchicha italiana es una buena alternativa a la carne de res, o puede usar salchicha italiana parcialmente removida de las tripas y parte de carne molida. Ground Turkey es otra posibilidad si prefiere limitar su carne roja.
Si le gustan los espaguetis en el lado picante, aumente la pimienta de cayena, o agregue 1/2 cucharadita a 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado.
Sirve los espaguetis con rebanadas de pan de ajo tostado y una ensalada arrojada .
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 3/4 libras de carne picada
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de albahaca seca (o 1 cucharada fresca)
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 2 tazas de agua
- 1 1/2 tazas de salsa marinara (o su salsa de espagueti comercial favorita)
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 12 onzas de espagueti fino (seco, crudo, roto en tercios)
- Sal kosher y pimienta negra molida (al gusto)
- 1 taza de queso parmesano rallado
Como hacerlo
- Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande o en un horno holandés a fuego medio. Desmenuce la carne picada en la olla y cocine de 2 a 3 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Mientras tanto, pela la cebolla y el ajo. Picar la cebolla finamente y picar el ajo. Agregue la cebolla y el ajo a la carne molida. Continúe cocinando hasta que la cebolla esté transparente y la carne ya no esté rosada. Drene y deseche el exceso de grasa. Agregue pimienta de cayena, albahaca y orégano; revuelva para mezclar.
- A la mezcla de carne, agregue 2 tazas de agua, la salsa de espagueti o marinara, la pasta de tomate y los espaguetis crudos; Llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 12 a 15 minutos, o hasta que el espagueti esté solo tierno y la mayor parte del líquido haya sido absorbido.
- Apague el fuego y cubra la sartén; deje que los espaguetis reposen por 5 minutos.
- Pruebe los espaguetis y sazone con sal y pimienta al gusto.
- Sirve los espaguetis espolvoreados con queso parmesano y proporciona queso parmesano extra en la mesa.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 567 |
| Grasa total | 21 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 96 mg |
| Sodio | 994 mg |
| Hidratos de carbono | 50 gramos |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 43 g |