Este delicioso macaroni y queso obtiene mucho sabor extra de la salchicha andouille picante y los condimentos de Cajun. Sirva con una ensalada o tomates en rodajas para una comida familiar perfecta. Siéntase libre de usar otra variedad de salchicha ahumada en esta receta, como una salchicha de pollo o chorizo.
Lo que necesitarás
- 8 onzas de ruedas de carro u otras formas pequeñas de pasta
- 1 a 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 12 a 16 onzas de salchicha andouille, en rodajas finas
- 1/2 pimiento verde picado
- 6 a 8 cebollas verdes, en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de harina
- 1 cucharadita
- condimento de Cajun
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 1/3 tazas de leche
- 3 tazas de queso Cheddar afilado rallado (dividido)
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F. Engrase ligeramente una fuente para horno de 2 cuartos.
- Cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir bien en un colador y enjuagar con agua caliente. Dejar de lado.
- En una sartén a fuego medio con aceite suficiente para cubrir el fondo, cocine la salchicha con pimiento morrón hasta que esté ligeramente dorado y se ablande el pimiento. Agregue la cebolla verde y el ajo y cocine durante aproximadamente 2 minutos más.
- Retire la mezcla de salchichas en un plato o tazón. Agregue la mantequilla a la misma sartén y caliente a fuego medio hasta que se derrita y espumosa. Agregue la harina y revuelva hasta que quede suave. Cocine, revolviendo por 2 minutos. Agregue el condimento Cajun y la pimienta. Revuelva gradualmente la leche y cocine, revolviendo hasta que espese y burbujee.
- Agregue 2 tazas de queso y cocine, revolviendo hasta que se derrita. Cuchara en el plato para hornear preparado.
- Cubra con el queso cheddar restante y hornee durante 20 a 25 minutos, hasta que se derrita el champán y el queso.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 532 |
Grasa total | 28 g |
Grasa saturada | 12 g |
Grasa no saturada | 11 g |
Colesterol | 64 mg |
Sodio | 689 mg |
Hidratos de carbono | 53 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 18 g |