¿Cómo mido un cóctel que usa partes?

Puede que necesite hacer un poco de matemáticas, pero es fácil

A medida que navega recetas de cócteles, a menudo encontrará las medidas de los ingredientes enumerados en onzas, guiones y salpicaduras. Esos son muy sencillos y usted sabe qué hacer. ¿Qué sucede cuando te encuentras con uno de los muchos cócteles que usan el término "partes" en su lugar?

Medir partes es bastante fácil. Simplemente necesitarás hacer un poco de matemáticas para hacer una gran bebida. No se preocupe, sin embargo, no es matemática difícil.

Cómo medir partes

Una parte es una parte igual. Piense en ello como una medida de su jigger (o cualquier herramienta con la que esté midiendo). Esencialmente, una parte se convertirá en su base o medida de base y ajustará los demás ingredientes para mantener la relación.

Por ejemplo, si necesita 1 parte, vierta un jigger completo. Para 2 1/2 partes , vierta dos jeringas y media. Por 1/2 parte, vierta la mitad del jigger por completo.

La clave es primero decidir qué 1 parte es igual para esa receta en particular. Luego se dividirá o multiplicará desde allí.

Una cosa que lo ayudará a determinar que la medición base es el tamaño de su cóctel terminado. Un vaso de martini contiene un volumen más pequeño que un vaso de highball, por ejemplo, por lo que debe saber cuál es su objetivo antes de verter. Al saber cuánto líquido (y hielo) tendrá su cristalería , puede determinar cuál debe ser su "1 parte".

Consejo: ¿ No está seguro de cuántas onzas tiene su vaso?

La forma más fácil de averiguarlo es medirlo con agua. Simplemente vierta un jigger de agua a la vez hasta que el vaso esté lleno y traduzca eso en onzas: cuatro jiggers de 1 1/2 onzas equivalen a 6 onzas. No olvides el hielo, sin embargo. Si su receta requiere hielo, llene el vaso con ella, luego haga la prueba de agua porque el hielo reduce significativamente el volumen de líquido que necesita.

La conversión de piezas más fácil

En muchas recetas de bebidas, simplemente puede reemplazar la palabra "partes" por "onzas". Busque recetas que tengan 1 1/2 partes o 2 partes para el licor base ( los tamaños de la toma típica ), luego vierta todos los ingredientes con las medidas indicadas.

El cóctel Danny Ocean es un ejemplo perfecto:

Para servir este cóctel, comience con 1 1/2 onzas de tequila. Luego vierta 3/4 onzas de cada jugo, 1/2 onza de néctar y 1/4 onzas de marrasquino. La mayoría de las recetas de "partes" son realmente así de simples.

Un ejemplo de piezas simples

El cóctel divino de calabaza es otra receta simple medida en partes. Sin embargo, este usa 1 parte en lugar de 1 1/2 partes. Esto significa que debe determinar qué va a ser igual esa 1 parte.

La receta dice:

La forma de acercarse a esto es romper la receta: el vodka y la mantequilla de calabaza serán iguales en medida, al igual que el triple sec y el jarabe simple.

Para hacerlo más fácil, vierta 1 jigger (típicamente 1 1/2 onzas) de vodka y mantequilla de calabaza, luego vierta 1/2 jigger (o 3/4 onza) cada uno de triple sec y jarabe.

El resultado será un cóctel de 4 a 5 onzas después del batido, el tamaño perfecto para una copa de cóctel moderna.

Un ejemplo de piezas complejas

En muy raras ocasiones, puede encontrarse con una bebida como el cóctel "tiempo de cambio". Este es bastante complicado y sería mejor si la persona que lo desarrolló lo hiciera más fácil de entender. Cuando te encuentras con recetas como esta, lo más importante a considerar es qué tan alto quieres que sea la bebida terminada.

La receta dice:

Debido a que se trata de una copa de cóctel, no tiene sentido comenzar con 2 1/2 jiggers (o 4 1/2 onzas) de bourbon. La bebida sería demasiado grande para el vaso para el que está destinada y eso es mucho bourbon para un solo cóctel (aunque podría hacer dos tragos a la vez).

En cambio, vierta 2 onzas de bourbon, 1/3 onza triple sec y 3/4 onza de cada jugo y jarabe. Nuevamente, tendrá aproximadamente un cóctel de 5 onzas.

Ahora, si desea obtener asistencia técnica, ese vertido triple sec sería 1/5 onza y los jugos y jarabe 2/5 onza cada uno. Esos no son derrames comunes y es difícil ser tan preciso, por lo que los números se han redondeado a vertidos estándar. También es importante recordar que cualquier ingrediente de bebida puede (y debe) ajustarse a su gusto personal .

¿Por qué se utilizan las piezas en las recetas?

Hay algunas posibles razones por las cuales alguien puede escribir una receta de cóctel en partes.

Equilibrando los sistemas Imperial versus Métrico. Recuerde que no todos usan el mismo sistema de medición. En los Estados Unidos, todavía usamos el sistema Imperial y el resto del mundo usa el sistema métrico. Al escribirlo en partes, la receta se vuelve universal para más bebedores de todo el mundo.

Personalizando el tamaño de un cóctel. Las partes también pueden ser útiles cuando desea aumentar o disminuir el volumen de una bebida sin cambiar la proporción de los ingredientes.

Por ejemplo, si quiere transformar la brisa del mar en un martini, vierta 1 parte de jugo de arándano, 1/2 de vodka y 3/4 de jugo de pomelo. Puede hacer esto con 1 1/2 onzas de jugo de arándano, 3/4 de onza de vodka y un poco más de 1 onza de jugo de toronja. El cóctel tendrá el mismo sabor que cuando se sirve en un vaso alto, pero ahora puedes agitarlo y servirlo en una copa de cóctel sin hielo para una presentación más elegante.

Mezclando un golpe de cualquier tamaño. Otro uso común para las partes en las recetas de cócteles es cuando estamos haciendo un golpe de fiesta. Cuando una receta de perforación está escrita en partes, puede mezclarla rápidamente como una bebida individual o transformarla en un golpe para cualquier cantidad de invitados .

Cada vez que se enfrente a una receta que use "partes", recuerde comenzar siempre determinando su medida básica, su "una parte", y luego ajuste todo desde allí.