Conceptos básicos del Bar: ¿Cuántas tomas hay en una botella?

Aprenda a estimar cuánto licor necesita para almacenar

Hay muchas veces en las que necesita usar matemática en la barra. Uno de los momentos más importantes es cuando necesitamos saber cuánto licor hay que almacenar y eso requiere saber cuántas tomas puede verter de la botella estándar.

Si está almacenando un bar o planeando una fiesta , la información en los siguientes cuadros debería ser útil.

Licor Shots por botella

La pregunta más importante es: ¿cuántos cócteles puedo preparar con una botella de licor?

La respuesta a esto es, por supuesto, que va a variar de una bebida a otra y hay algunas cosas que considerar.

El cóctel promedio usa:

Con esta información y las recetas que pretende servir, puede estimar cuántas botellas de cada licor necesitará para crear una determinada cantidad de bebidas.

Este primer gráfico representa los tamaños populares de botella tanto en medidas métricas como de EE. UU. Y la cantidad promedio de disparos estándar que producirá cada uno. Los tamaños de botella más populares son el quinto y el litro (marcados con un asterisco *) y son los tamaños en los que encontrará la mayoría de los destilados disponibles.

Botella estándar Mililitros Onzas Disparos por botella **
¿Cuántas tomas hay en una botella?
Miniatura (también conocido como Mini o Nip) 50 ml 1.7 oz 1 tiro
Quarter Pint 100 ml 3.4 oz 2 disparos
Media pinta 200 ml 6.8 oz 4 disparos
Medio litro 375 ml 12.7 oz 8 disparos
* Botella estándar (también conocida como Quinta) 750 ml 25.4 oz 16 disparos
*Litro 1 L 33.8 oz 22 disparos
Botella doble 1.5 L 50.7 oz 33 disparos
Medio galón (también conocido como Mango) 1.75 L 59.2 oz 39 disparos
Doble Magnum (también conocido como Jeroboam) 3 L 101.4 oz 67 disparos
Roboam 4.5 L 152.2 oz 101 disparos

** Basado en el tiro promedio de 1 1/2 onza.

Estimación de los rendimientos del mezclador

Mezcladoras como jugos, jarabes y gaseosas no son tan fáciles de estimar porque no hay tamaños de botellas estándar. Sin embargo, los mezcladores son menos costosos que el licor, por lo que siempre es una buena idea excederse en vez de no estar preparado.

El siguiente cuadro incluye el vertido promedio de un mezclador si está incluido en una receta de cóctel .

Por supuesto, no todas las bebidas van a usar cada mezclador y algunas usan más que otras, así que esta es solo una guía general.

Por ejemplo, puede que esté mezclando un Cosmopolitan que requiera 1/2 onza de jugo de lima, pero si también está ofreciendo Whiskey Sour , necesitará 1 1/2 onzas completas de jugo de limón. Del mismo modo, las bebidas altas como un Gin & Tonic requerirán 4 o más onzas de soda para llenar el vaso, mientras que un highball lleno de alcohol como el Long Island Iced Tea puede necesitar menos de 1 onza de Cola para llenar.

Estilo de bebida Jugo de acento Jarabe soda
El promedio de cócteles utiliza
Martinis, Sour y bebidas cortas 1 / 4-1 / 2 oz 1 / 4-1 / 2 oz Chapoteo
Highballs, Collins y bebidas altas Splash-1/2 oz 1 / 4-1 / 2 oz 4-6 oz

La lata o botella de refresco promedio es de 12 onzas, por lo tanto, calcule de 2 a 3 bebidas por envase. Las botellas de dos litros son una opción rentable para los refrescos más populares y hay alrededor de 67 onzas por 2 litros.

Otros mezcladores como los bitters son fáciles y una botella de cada estilo requerido será más que suficiente.

Zumo de fruta cítrica fresca

¿Vas a usar jugo de cítricos frescos? De ser así, la siguiente tabla lo ayudará a decidir cuántos limones, limas y naranjas necesitará.

1 fruta promedio Rendimiento promedio de jugo
Cítricos frescos rinden
Lima 1/2 - 1 oz
Limón 1 1/2 oz
naranja 2 - 3 oz
Pomelo 5 - 6 oz