El Long Island Iced Tea es una bebida mixta popular que, a pesar de su nombre, no contiene té . Es uno de esos tragos mixtos que sabe bien bajando pero puede acercarse sigilosamente. Lo mejor es tomarlo con calma con este.
Prepárate para verter ...
La lista de ingredientes de LIIT es larga, pero la receta es muy fácil de recordar: cinco licores blancos destilados (incluido el licor de naranja), un chorro de mezcla ácida, cubierta con cola y servida sobre hielo
Esencialmente, la mayoría del bar va bien en la bebida y algunos bebedores lo aman, mientras que otros lo desprecian. Sea cual sea su punto de vista sobre el Long Island Iced Tea, es una bebida popular y una que todo barman debería saber .
Lo que necesitarás
- 1/2 onza
- triple sec
- 1/2 onza
- Ron blanco
- 1/2 onza
- Ginebra
- 1/2 onza
- vodka
- 1/2 onza
- tequila
- 1 onza
- mezclar azucar
- 7 onzas
- Cola (o suficiente para rematar un vaso de Collins)
- Guarnición: cuña de limón
Como hacerlo
- Vierta los espíritus y la mezcla ácida en un vaso collins con hielo.
- Revuelve bien .
- Cubra el vaso con cola.
- Adorne con una rodaja de limón .
Haciendo un mejor té helado de Long Island
El problema con Long Island es que a menudo se hace demasiado fuerte. Muchos cantineros (profesionales y aficionados por igual) derramarán los licores . Esto no solo hace que la bebida sea más fuerte, también desequilibra el sabor y llega a ese punto de demasiado alcohol (sí, existe tal cosa).
Por otro lado, si esta bebida se trata con respeto y la persona que la vierte tiene en cuenta que el sabor es más importante que la potencia, el té helado Long Island es una buena bebida.
¿Quién creó el té helado Long Island?
La historia del LIIT es tan sórdida como su lista de ingredientes y las disputas en las historias pueden verse empañadas por la bebida misma.
- El crédito de los años 1970 para este brebaje podría ir a Robert Bott, un cantinero de Long Island.
- La historia de la época de la prohibición atribuye a Charles Bishop, un moonshiner de los años 1930 en Tennessee (entonces seco).
- Luego está la historia de que Long Island fue una bebida original de la franquicia TGI Friday.
La verdad es que quizás nunca sepamos la verdad. Es completamente posible que Bishop lo haya logrado y la bebida haya sido olvidada por algunas décadas hasta que Bott la rehaga. En algún momento, el restaurante probablemente se enteró y lo reclamó como propio (se sabe que ocurre). Nuevamente, simplemente no lo sabemos.
Long Island Iced variaciones de té
Una vez que aprenda cómo hacer Long Island, es posible que desee probar una de las muchas recetas que le siguieron. Todos son muy similares y están construidos de la misma manera, simplemente reemplazan un ingrediente aquí o allá.
Los camareros deben saber que algunas de estas bebidas son tan populares como Long Island. Le servirá bien al menos tener una comprensión de lo que entra en cada uno. Realmente son fáciles de recordar si haces una pequeña asociación de palabras entre el nombre y los ingredientes.
- Long Beach Tea : todo en Long Island, pero la Cola se reemplaza con jugo de arándano.
- Té helado de Miami : se agrega aguardiente de melocotón a Long Beach, se cae el tequila y la soda de limón y lima agrega un poco de chispa.
- Té helado hawaiano : utilizando la receta de Long Island, cubra esta bebida con jugo de piña y omita la cola.
- Té helado eléctrico : el azul curacao reemplaza el triple sec y el refresco se cambia a refresco de limón y lima. Es una bebida azul brillante.
- Té de Texas : simplemente agregue bourbon a Long Island para obtener una mezcla aún más potente. Algunas personas se refieren erróneamente a esto como Long Island, pero el whisky no está incluido en la receta original (o aceptada).
Sugerencia: la misma teoría se puede aplicar a cualquier alcohol con sabor disponible. Par como infusiones (es decir, vodka de vainilla y ron con cola, vodka de fruta de la pasión y tequila con refresco de cítricos) y no tenga miedo de usar sus propias infusiones . Las posibilidades son infinitas.
Algunas notas para ayudar a su memoria:
- Piense en "5 espíritus blancos" y luego adapte las bebidas para que se ajusten al nombre descriptivo.
- La mezcla agria es esencial en la mayoría de las recetas.
- La soda de lima-limón (7-Up, Sprite, etc.) se usa en aquellos con fruta.
- Long Beach y Hawaiian son los únicos dos sin soda (lo asocio con el estilo de vida "saludable" de ambos lugares).
- Miami es el único que deja caer uno de los 4 licores base (en este caso, el tequila).
¿Qué tan fuerte es el té helado de Long Island?
Long Island es en realidad un cóctel engañoso. Los seis licores lo hacen parecer como una bebida fuerte, pero si haces los cálculos, suman solo 2 1/2 onzas en total.
Si tuviéramos que usar licores a prueba de 80, un triple sec de 60 pruebas, y arriba con 2 onzas de soda, entonces sería una bebida relativamente suave de 16% de ABV (prueba de 32) .
Eso es casi lo mismo que un Rum & Coke fuerte .
El problema es el exceso de agua
Eso no quiere decir que el LIIT no puede ser una bebida fuerte. Si obtenemos un cantinero entusiasta que vierte 1 onza de cada uno de los licores y lo remata con 1 onza de cola (recuerde que el hielo ocupa mucho espacio ), la bebida sería 21% ABV (prueba 42).
Para poner esto en perspectiva, eso está cerca del Corpse Reviver promedio , un cóctel conocido por "despertar a los muertos". Considere, también, que esos cócteles promedian aproximadamente 4 onzas y hemos estimado que Long Island duplicará eso. ¡Estás bebiendo el equivalente a dos Revitalizadores de cadáveres en una hora (o menos)!
Las matemáticas demuestran que Long Island puede ser una bebida fuerte. Esto tampoco tiene en cuenta el efecto que tantos tipos de licor pueden tener en su cuerpo. Y la gente se pregunta por qué esta bebida es famosa por crear las peores resacas .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 335 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 193 mg |
| Hidratos de carbono | 43 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 7 g |