Esta receta de pastel de chocolate ha sido votada como una de las mejores tortas de chocolate por mis amigos y mi familia. El pastel es rico, húmedo y muy fácil de preparar.
Esta es una receta antigua y proviene de Kathleen Grant, puedes leer sobre ella a continuación.
Lo que necesitarás
- 6 oz / 175 g de azúcar
- 6 oz / 175g de margarina o media margarina y mitad de mantequilla suavizada
- 3 huevos grandes, golpeados
- 1 ½ cucharadita
- Levadura en polvo
- 5 oz / 140g harina de auto crianza
- 1½ oz / 40g de cacao
- 2 cucharadas de leche tibia
- 2 cucharadas de agua hirviendo
Como hacerlo
Precalentar el horno a 180 ° C / 350 ° F / Gas 4
- En un tazón grande para hornear, bata el azúcar con la margarina y la mantequilla hasta que quede ligero, esponjoso y de color muy pálido. Puede usar un batidor de mano eléctrico, una cuchara de madera o un tenedor (obviamente lo hace más fácil). el batidor eléctrico
- Agregue el huevo batido un poco a la vez y vuelva a batir bien.
- Tamizar el cacao con la harina y el polvo de hornear . Doble suavemente en la mezcla de mantequilla y huevo. Finalmente, agregue la leche y el agua hirviendo, mezcle bien.
- Engrase las latas para pasteles de 2 x 7 "/ 18 cm. Divida la mezcla entre las dos latas y extiéndala suavemente para crear una superficie lisa.
- Hornee en el horno precalentado durante 20 - 25 minutos hasta que se levante. Para comprobar que el pastel esté cocido, inserte un pincho de metal en el centro, salga limpio con migas, no mezcla de tortas.
- Retire los pasteles de las latas y déjelos enfriar en una rejilla de alambre. Una vez que se haya enfriado decorar como se desee.
Puedes llenar la tarta con mermelada, mermelada y crema o una cobertura de chocolate . El glaseado extensible también se puede usar en la parte superior del pastel.
Para hacer hielo esparcido
Derrita 150 ml de crema doble (pesada) y 150 g (5 oz) de chocolate negro oscuro, rotos en trozos en un lavabo grande y resistente al calor colocado sobre una fuente de agua hirviendo a fuego lento. Una vez derretido, revuelva bien y luego déjelo enfriar y espesar.
¿Quién era Kathleen? Kathleen Grant, la madre de uno de mis amigos más antiguos. Lamentablemente, Kathleen murió hace varios años y su libro de recetas, escrito durante varios años, fue encontrado al ordenar sus pertenencias. Curiosamente, Kathleen usa margarina en la receta; fue escrito en un momento en que la margarina era preferible a la mantequilla, que era escasa después de la Segunda Guerra Mundial. Te recomiendo que ahora uses una mezcla de mantequilla blanda y margarina, funcione aún mejor y le agregue mucho más sabor al pastel.
Notas sobre la receta original de Kathleen: gracias a los comentarios de los lectores, esta receta de pastel se ha ajustado y actualizado ligeramente para incluir diferentes medidas que, lamentablemente, ahora no son una transcripción exacta de la receta de Kathleen, funciona mejor con hornos e ingredientes modernos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 313 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 114 mg |
| Sodio | 477 mg |
| Hidratos de carbono | 37 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |