Omita el batido y enrolle sus cócteles en su lugar
¿Has intentado rodar una bebida? El balanceo es una técnica de mezcla poco utilizada que es fácil de hacer con un poco de práctica. Es una forma divertida de agregar un toquecito a tus habilidades de coctelería y se puede usar para mezclar una variedad de cócteles.
¿Qué está rodando , sin embargo? Básicamente, cuando rueda , simplemente está vertiendo el contenido de un vaso en otro. Hazlo varias veces y tendrás una bebida perfectamente mezclada.
Los beneficios
Se puede utilizar el balanceo en lugar de agitar o agitar, y hay varias razones por las que puede querer rodar una bebida:
- Para montar un espectáculo. Seamos realistas, algunos camareros solo quieren presumir. Si te vuelves realmente bueno rodando, podrías obtener un vertido siempre que tus brazos lo alcancen. ¡Ese es un Tom Cruise en el nivel de "cóctel" genial!
- Para mezclar rápidamente sin la dilución. Las bebidas sencillas y de alto volumen, como un destornillador y otras bebidas "en las rocas", son las que más benefician al rodar. Combina suavemente los ingredientes con el mínimo derretimiento del hielo y el exceso de aire producido mientras se agita . Además, todo se puede verter en el vaso de servir.
- Para mezclar bebidas con carbonatación. La sacudida puede ser demasiado volátil para bebidas con bebidas carbonatadas como cerveza, refrescos y vino espumoso. El balanceo es más suave y evita que la coctelera ocasional explote con este tipo de bebidas.
- Para obtener una mezcla completa de ingredientes espesos y salados. El balanceo es una gran técnica para usar en bebidas como el Bloody Mary . No desea que su jugo de tomate se diluya demasiado, pero sí desea que todos esos ingredientes se combinen adecuadamente. La agitación no siempre es la mejor opción en estos casos, y siempre puede volver a caer en el rollo.
Cómo rodar una bebida
Antes de comenzar a rodar cócteles y arriesgarse a perder licor precioso, practique esta técnica con agua y hielo. Para evitar limpiar el piso, es posible que también desee comenzar afuera hasta que lo domine.
- Llene un vaso con hielo y agregue los ingredientes líquidos.
- Vierta el contenido de este vaso en una lata de coctelera o vaso de mezcla .
- Vierta el contenido nuevamente en el vaso original.
- Continúe estos dos últimos pasos dos o tres veces y luego cuele o vierta todo en el vaso de servir (como se indica en la receta).
Ver, realmente es así de fácil! Esencialmente, estás vertiendo una bebida de ida y vuelta entre los vasos. A medida que se sienta más cómodo, puede aumentar la distancia entre los dos y realmente comenzar a deslumbrar a sus invitados.
Una cosa que hace que rodar sea mucho más fácil es usar dos recipientes que son relativamente del mismo tamaño y tienen bordes anchos. Sus collins de borde delgado o anteojos no son las mejores opciones porque es más probable que el líquido salpique del cristal. En su lugar, lo mejor es usar las dos piezas de su coctelera Boston o dos vasos de pinta.
Roll estos cócteles
¿Estás listo para rodar? Más allá de las bebidas que ya hemos mencionado, estas son algunas de las mejores recetas cuando se preparan. Además del blazer azul, que puede ser peligroso en las manos equivocadas del barman, son perfectos para principiantes. Cuando termine de practicar con agua, pruebe algunos de estos.
- Blue Blazer : el cóctel enrollado más famoso, este clásico requiere una destreza de nivel profesional porque estarás rodando licor en llamas. No lo intentes hasta que tengas plena confianza en tus habilidades.
- Bugs Cutty : un sabroso cóctel con jugo de zanahoria con whisky escocés y licores de hierbas. Aunque la receta sugiere temblores, esta puede funcionar muy bien con un buen rollo.
- Homecoming Caipirinha : Una variación de manzana y canela en el famoso cóctel de cachaça. El rollo ayuda a mezclar los sabores de productos frescos con la cachaza y el jugo de manzana con una dilución mínima.
- Limonada : Incluso las bebidas mixtas más simples podrían beneficiarse de laminados y la limonada recién exprimida es lo más básica posible.
- Raspberry Press : una mezcla divertida y simple de vodka de frambuesa y dos refrescos. Al enrollar esta bebida, sus gaseosas retienen su carbonatación y la fusión del hielo se ralentiza, dando como resultado una bebida sabrosa, perfectamente fría y refrescante.
- Red Pepper Sangrita Margarita : Este es un cóctel de tequila con un complejo de identidad, pero es muy divertido. Al igual que todos los cócteles "sangrientos", el rodamiento garantiza que se mezcle completamente sin diluir el sabor salado.
No te detengas allí
Siga explorando recetas de bebidas que podrían beneficiarse del lanzamiento, incluso si no es estándar para esa receta en particular. A medida que adquiera experiencia, podrá identificar cócteles que pueden mejorar un poco con esta técnica de mezcla.
Al mismo tiempo, haga una comparación lado a lado para probar de primera mano la diferencia que hace esta técnica. Por ejemplo, tome una bebida como la maldita María y mezcle dos bebidas: una sacudida y otra enrollada. Déles una prueba de sabor y vea lo que piensa. Puede ser que prefiera la versión agitada, pero también puede encontrar que el rollo es el camino a seguir. ¡No lo sabrás hasta que lo intentes y el experimento es la mitad de la diversión!