Esta es la receta de mi madre, y es la mejor receta de ensalada de papa. ¡Es el estándar contra el que comparo todas las ensaladas de patata ! Usualmente asado patatas para la ensalada, pero para esta receta, están mejor cocidas. El aderezo es aterciopelado y cremoso, perfectamente sazonado.
Esta ensalada no es elegante, y no tiene ingredientes extraños o extraños. Esta es una ensalada de papa sencilla que es perfecta en su simplicidad. Puede vestirlo agregando salchichas a la parrilla o camarones a la parrilla, pero pruébelo de esta manera al menos una vez.
Mi madre hace un aderezo extra y lo lleva al picnic, agregándolo a la ensalada si parece seco, ya que las papas absorberán el aderezo a medida que se pongan de pie. Es importante elegir papas rojas, hervir las papas (no asarlas) y dejar las cáscaras sobre las papas hasta que estén cocidas. El último consejo importante es asegurarse de pelar y cortar las papas y mezclarlas con el aderezo mientras están calientes para que absorban el aderezo.
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Lo que necesitarás
- 5 libras de papas rojas
- 1-1 / 2 tazas de mayonesa
- 1/3 taza de leche
- 2 cucharadas. mostaza amarilla
- Sal y pimienta para probar
- 1 manojo de cebollas verdes, en rodajas
- 6
- huevos duros cocidos , en rodajas
Como hacerlo
1. Hervir las papas hasta que estén tiernas. unos 20-30 minutos. Puede que necesite sacar las papas más pequeñas en el punto de 20 minutos; las papas más grandes pueden tomar hasta 30 minutos. Son tiernos cuando puedes meter fácilmente un tenedor en la patata. Coloque sobre una rejilla de alambre.
2. Mientras tanto, en un tazón grande mezcle la mayonesa, la leche y la mostaza hasta que quede suave. Me gusta utilizar un batidor de alambre para este paso para asegurarme de que no haya grumos.
Añadir sal y pimienta al gusto. Prepare un aderezo adicional, tal vez aproximadamente la mitad de la receta original, y colóquelo en un recipiente con tapa de rosca. Sella y guárdalo en la nevera.
3. Cuando las papas estén frías, pélelas. Esto es fácil de hacer con un cuchillo afilado. Este paso lleva tiempo, pero puede ser contemplativo, así que disfruta el proceso.
4. Corte las papas en cubos y agregue al aderezo, doblando cuidadosamente al agregarlos. Agregue las cebollas verdes y mezcle bien. Los huevos cocidos son capas en la parte superior para una bonita presentación. También puedes remover los huevos duros y cocidos directamente en la ensalada.
5. Enfríe bien para que los sabores se mezclen.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 381 |
| Grasa total | 24 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 118 mg |
| Sodio | 294 mg |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 8 g |