Frijoles horneados asados ​​a la parilla caseros con receta salchicha picante

Estos frijoles horneados están hechos con frijoles secos, salsa de barbacoa y salchichas picantes. Son perfectos para una comida al aire libre, una cena compartida o una comida familiar. ¡Ellos seguramente serán un éxito instantáneo!

Usamos frijoles secos Great Northern en esta receta, pero cualquier frijol blanco funcionaría bien. Los granos de ojo amarillo, los cannellini o los frijoles de la Armada serían excelentes en el plato. Sirva estos sabrosos frijoles horneados del sur de salchicha con pan de maíz horneado caliente o magdalenas de maíz y ensalada de col o una ensalada verde.

Para ahorrar un poco de tiempo, remoje o precocine los granos con anticipación. Drene y congele los frijoles. Descongele cuando esté listo para hacer frijoles horneados, saltee el primer remojo o precocine.

Lo que necesitarás

• 1 libra de frijoles Great Northern secos, alrededor de 2 1/2 tazas
• 1 cebolla grande, picado grueso
• 8 a 12 onzas de salchicha andouille u otras salchichas picantes similares
• 2 cucharadas de melaza
• 1/4 taza de azúcar moreno envasado
• 2/3 taza de salsa barbacoa, tu favorita
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1/4 cucharadita de mostaza molida
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

Como hacerlo

1. Recoja los frijoles y enjuague con agua fría. Deseche cualquier grano malformado o dañado y busque pequeños guijarros.
2. En una cacerola profunda, cubra los frijoles con aproximadamente 8 tazas de agua. Llevar a ebullición; reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Retire del fuego, cubra y deje reposar durante 1 hora.
3. Caliente el horno a 325 F.
4. Coloque un colador sobre un recipiente y drene los frijoles. Coloque el recipiente con el líquido de cocción a un lado.

1. En una cacerola cubierta o una olla de frijoles, cubra aproximadamente 2 tazas de frijoles con aproximadamente un tercio de la salchicha y un tercio de la cebolla. Repita las capas dos veces más.
2. En un tazón pequeño, combine 1 taza del líquido de cocción de frijol reservado con la melaza, el azúcar moreno, la salsa barbacoa, el ajo, la mostaza, la sal y la pimienta. Vierta sobre los frijoles. Agregue más de los líquidos de cocción hasta que los granos estén casi cubiertos de líquido. Refrigere los líquidos de cocción restantes.
3. Cubra y hornee los frijoles durante aproximadamente 4 horas, revolviendo ocasionalmente y revisando si hay algo de ternura. Agregue más de los líquidos de cocción restantes si los granos se ven secos.

Sugerencias de expertos

Consejo anticipado: Remoje o use el método de cocción de 2 minutos anterior. Drene y congele los frijoles. Cuando esté listo para cocinar, descongele los frijoles y continúe con una receta de frijoles horneados, omitiendo el paso de remojo.

Para los frijoles más picantes, agregue una cucharada o dos de pimientos jalapeños finamente picados.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	385
Grasa total	8 g
Grasa saturada	3 g
Grasa no saturada	3 g
Colesterol	19 mg
Sodio	479 mg
Hidratos de carbono	62 g
Fibra dietética	12 g
Proteína	18 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).