Cerezas cubiertas de mazapán

Las cerezas cubiertas de mazapán mezclan el suave y suave mazapán de almendras con las dulces y jugosas cerezas de marrasquino para obtener un delicioso bocado. Con una capa de chocolate y almendras tostadas, estos pequeños dulces tienen algo para todos los gustos, y son un toque divertido en las cerezas tradicionales cubiertas de chocolate .

Puede comprar mazapán prefabricado para esta receta o intentar hacer su propia receta con esta sencilla receta de mazapán .

Lo que necesitarás

Como hacerlo

1. Escurra las cerezas de su líquido y séquelas entre las toallas de papel. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o encerado y deje de lado por el momento. Coloque las nueces molidas en un tazón poco profundo.

2. Divida el mazapán en 20 piezas. No tiene que ser preciso, siempre que todos sean aproximadamente del mismo tamaño.

3. Tira una de las porciones de mazapán en forma de bola entre tus manos, luego aplástala en un disco de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro.

Si el mazapán comienza a ponerse pegajoso, espolvoree las palmas con azúcar en polvo periódicamente.

4. Coloque una cereza en el centro del disco de mazapán. Dobla el mazapán sobre la cereza, cubriéndolo por completo y pellizcándolo en la parte superior donde sobresale el tallo. Ruede la cereza cubierta de mazapán entre sus palmas para suavizar las costuras o arrugas y para redondearla por completo. Coloque la cereza cubierta de mazapán en la bandeja para hornear y repita hasta que todas sus cerezas estén cubiertas de mazapán.

5. Derrite el chocolate en un bol en el microondas hasta que esté completamente derretido y sin grumos. Sumerja una cereza en chocolate hasta que esté a unos dos tercios o tres cuartos de los lados del mazapán. (También puede sumergirlo completamente si no le gusta el aspecto de dos tonos).

6. Mientras el chocolate esté todavía mojado, sumerja la parte inferior en el tazón de nueces molidas para que haya una capa de nueces alrededor de la parte inferior de la cereza. Vuelva a colocar la cereza completa en la bandeja para hornear y repita hasta que todas las cerezas se hayan sumergido en chocolate y nueces.

7. Refrigere la bandeja para colocar el chocolate, durante aproximadamente 10 minutos. Después de que el chocolate esté listo, puedes servir tus cerezas cubiertas de mazapán. Se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta por dos semanas.