Yo diría que la carne más popular en la cocina china debe ser carne de cerdo. Los chinos pueden usar cada parte de un cerdo para hacer todo tipo de platos deliciosos diferentes.
Un consejo de cocina interesante para ti:
Si desea comprar carne picada de cerdo para hacer albóndigas chinas o rellenos de masa, compre carne picada que contenga al menos 30% de grasa. Mucho tiempo mis lectores me preguntan por qué las albóndigas que hago tienen un relleno duro y seco, pero les explico a todos que es porque están usando carne de cerdo que solo contiene 5%, 10% o 20% de grasa.
La carne no es lo suficientemente grasa y es por eso que sus albóndigas o albóndigas saben duro y seco.
Si no quieres usar carne grasosa extra, puedes mezclar un poco de tofu en tu relleno o mezcla. No será tan eficaz como la carne grasa, pero ayudará a suavizar el relleno y mejorar su textura.
A continuación se encuentran algunas de las recetas de cerdo más populares en la cocina china:
Hormigas escalando un árbol螞蟻 上 樹
Otros nombres de este auténtico plato de Sichuan incluyen Hormigas que trepan por una colina, Hormigas escalando un tronco y Hormigas trepando por un árbol.
Esta receta de bollo con influencias asiáticas, fácil de preparar, te permite aprovechar la temporada de cerezas de verano.
Receta de cerdo al horno chino
La salsa Hoisin agrega su sabor especial a esta receta fácil para una pierna de cerdo que está marinada y horneada.
Char Siu Roasted Pork también se llama carne de cerdo a la barbacoa, en parte debido a su aspecto rojizo y ligeramente carbonizado alrededor de los bordes.
Spicy Cherry Pork Stir-fry
El cerdo se combina muy bien con numerosos tipos de fruta, en esta receta se combina con piña y cerezas dulces en un simple salteado. Esta receta proviene de Northwest Cherries.
Cocer a fuego lento las costillas en salsa agrega sabor a esta especialidad de Montreal.
El autor escribe sobre esta especialidad de Shanghái: "No encontrarás este plato en los menús de los restaurantes porque es demasiado lento. Sin embargo, es tan común para las familias chinas como la carne asada para las familias occidentales. Es delicioso con bollos al vapor y cualquier plato de verduras. "
Cerdo frito con cebollas de primavera
El cerdo se marina en vino de arroz y se saltea en esta receta rápida y fácil.
Spicy Hoisin Stir-Fry Recetas de cerdo
Una mezcla de salsa hoisin picante sirve como marinado y salsa en este plato fácil de sofrito. Sirva sobre fideos de huevo cocidos.
Receta de Chuletas de Ajo a la Miel
La miel y el ajo crean una combinación de sabores interesante. Esta receta de costillas de ajo y miel sirve para 6-8 personas.
Receta de jamón de miel con peras asiáticas
Este plato dulce y salado es popular en el sudoeste de China.
Auténtico Lion Head albóndigas chinas
Lion Heat Meatballs es un plato famoso y clásico en la cocina china. Lo llamamos "albóndiga cabeza de león" debido al tamaño y la forma de las albóndigas y este es un plato muy popular en los banquetes y celebraciones chinos. Este plato también es un plato muy popular para nuestra cena de Año Nuevo chino.
Auténtica receta de tofu de Mapo
El tofu Mapo es uno de los platos característicos de la cocina de Sichuan.
Es comida clásica de Sichuan. El creador de este plato fue una mujer llamada Chan Ma Po que le dio una marca de viruela en la cara.
Easy Mapo Tofu con frijoles negros
Este es el famoso plato del norte de China, servido con panqueques de mandarina y salsa hoisine.
Chuleta de cerdo anaranjada Stir-Fry
Aunque chop suey, como sabemos, es una creación estadounidense-china, y no un auténtico plato chino, puede haber sido inspirado por las verduras salteadas que los granjeros chinos solían comer después de un largo día de trabajo en los campos. Chuleta de cerdo suey es principalmente un plato de verduras; la carne se agrega para un sabor extra.
Cerdo con lichis
El cerdo deshuesado marinado se cocina con lichis dulces en este plato fácil de saltear.
Siéntase libre de mejorar la apariencia de este sencillo plato con pinceles de cebolla verde, rizos de zanahoria u otras guarniciones vegetales.
En esta receta de carne de cerdo cocinada roja creada por el chef Martin Yan, la carne de cerdo se marina y luego se cuece a fuego lento en un líquido a base de salsa de soja que incluye la lager Tsingtao y la salsa hoisin. Asegúrese de planificar con anticipación esta receta, ya que la carne de cerdo debe marinar durante al menos 4 horas.
Chuletas de sal y pimienta picantes
La mezcla picante de sal y pimienta le da sabor a las costillas fritas. Si está disponible, siéntase libre de sustituir los granos de pimienta de Sichuan por los granos de pimienta negra.
Cerdo al vapor en flan de huevo
Pastel de carne al vapor
Este pastel al vapor va muy bien con congee o arroz. Lechuga encurtida, disponible en latas o tarros en los mercados chinos / asiáticos.
Cerdo agridulce con recetas de piña
Casi todos los que les gusta la comida china adoran los sabores agridulces y este artículo les presentará dos versiones diferentes de "cerdo agridulce con piña"
Receta de cerdo agridulce estilo Shanghái
El cerdo agridulce estilo Shanghai es uno de mis platos favouite de todos los tiempos y es un plato que mi abuelo solía cocinar para mí cuando era un niño. Mi abuelo fue un gran cocinero y esto combinado con todo su amor me hizo enamorar locamente de este plato.
Cerdo agridulce con vinagre de arroz negro
Chuletas de cerdo agridulces
Cerdo dos veces cocinado (Hui Guo Rou)
El cerdo se hierve primero y luego se sofríe en este plato de Sichuan. Siéntase libre de agregar un poco de agua hirviendo de cerdo sazonada a las verduras durante la fritura.
Vientre de cerdo hervido con salsa de ajo
Este plato proviene de Sichuan en China, pero se ha convertido en un plato muy popular en todo el mundo. El ingrediente principal de este plato es la barriga de cerdo, pero cuando la gente piensa en "barriga de cerdo", normalmente piensan en un plato que es muy rico, pesado y grasoso para comer. Pero este plato se sirve frío con deliciosa salsa de ajo y pepino por lo que es mucho más ligero de lo que piensas y es un plato de verano muy popular en el este.
Fen Jen Ro es un plato que a toda mi familia le encanta. De hecho, a mi marido le gusta tanto cuando le pregunto qué quiere comer, más del 50% de las veces dirá Fen Jen Ro.
No solo Fen Jen Ro es absolutamente delicioso, sino que también es muy fácil de preparar, sin embargo, demora de 2 a 3 horas en obtener vapor. ¡Pero créanme, el sabor de este plato es increíble!
A debe probar la receta clásica de albóndigas chinas con fotos de procedimientos paso a paso.
Tigre muerde cerdo Gua Bao receta
El cerdo de las mordeduras del tigre es un bocado taiwanés bien conocido y popular. El otro nombre para este delicioso refrigerio es Gao Bao.