Lo que necesitarás
- 3 - Pierna de cerdo de 3 1/2 libras (utilicé 1,5 kg de pierna de cerdo deshuesada que pesa aproximadamente 3 1/3 libras)
- Sal Dash (o al gusto)
- 1/2 taza
- salsa hoisin
- 2 Tb sp.
- salsa de ostras
- 2 cucharaditas 1.
- salsa de soja ligera
- 2 cucharaditas Vino de arroz chino o jerez seco
- 1 cucharadita
- cinco especias en polvo
- 1 cucharadita pimienta blanca
- 2 cucharaditas jengibre fresco (picado)
- 2 cucharaditas ajo (picado)
Como hacerlo
Frote el cerdo con la sal al gusto. Combine los ingredientes restantes en un tazón ( la salsa de hoisin , salsa de ostras, salsa de soja ligera , vino de arroz o jerez seco, polvo de cinco especias , pimienta blanca y jengibre picado y ajo), revolviendo para mezclar bien. (Si lo desea, deje de lado 2 a 3 cucharadas de adobo para cepillar la carne de cerdo durante el asado).
Coloque el cerdo en un tazón grande y agregue el adobo, cepillándolo para cubrir el cerdo.
(Alternativamente, puede colocar el cerdo y el adobo en una bolsa de almacenamiento de alimentos con cierre grande). Cubra y deje marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, más tiempo si es posible.
Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 375 grados F. Coloque el cerdo en una fuente para hornear, descartando el exceso de adobo. Coloque la bandeja en la parrilla del medio y tápela durante una hora, reduzca el fuego a 350 y continúe rostizándolo durante 30 minutos o hasta que esté listo.
Receta presentada por Iana Sahadeo. Reimpreso con permiso (con algunos ajustes en las instrucciones de la Guía de Alimentos de China).
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Archivo de receta principal de comida china
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 510 |
| Grasa total | 27 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 173 mg |
| Sodio | 595 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 54 g |