Cocer a fuego lento las costillas en salsa agrega sabor a esta especialidad de Montreal.
Lo que necesitarás
- 3 libras de costillas *
- Salsa:
- 1 1/2 tazas de azúcar moreno
- 1 1/2 tazas de agua
- 4 - 5 dientes de ajo
- 4 1/2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 1 1/2 cucharadas
- mostaza seca
Como hacerlo
1. Pon a hervir una olla grande de agua. Corta las costillas. Agregue las costillas de cerdo al agua hirviendo, cubra y deje hervir a fuego lento durante 30 minutos hasta que estén tiernas.
2. Mientras las costillas de cerdo estén hirviendo a fuego lento, mezcle los ingredientes de la salsa (el azúcar moreno, el agua, los dientes de ajo, la salsa de soja ligera y la mostaza seca).
3. Retire las costillas de la olla y corte la carne entre los huesos. Si lo desea, deje a un lado el caldo de cerdo para usar en otra receta.
Limpia la olla.
4. Agregue los ingredientes de la salsa a la olla y lleve a ebullición. Agregue las costillas de cerdo, vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante 10 - 15 minutos. Sirve de 4 a 6
* Esta receta es muy adaptable: también puede usar 2 o 4 libras de costillas de cerdo y ajustar los demás ingredientes en consecuencia.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1060 |
| Grasa total | 69 g |
| Grasa saturada | 25 g |
| Grasa no saturada | 31 g |
| Colesterol | 274 mg |
| Sodio | 967 mg |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 69 g |