Esta fresca salsa de postre de bayas mixtas no podría ser más fácil. Usando solo tres ingredientes, puede batir un lote de salsa dulce versátil con una patada en menos de 10 minutos. Quizás nuestra parte favorita de esta salsa de bayas dulces es el toque de Grand Marnier , que es nuestro licor de coñac francés favorito. Grand Marnier es conocido por su mezcla distintiva de brandy de coñac y esencia de naranja amarga, y le da una hermosa complejidad a esta salsa de postre.
Mejor aún, puedes batir la salsa con cualquier mezcla de tus bayas favoritas, desde arándanos hasta fresas, frambuesas o una mezcla de los tres. Esta receta hace una salsa que es lisa y texturizada, con verdaderas piezas de bayas frescas. Para un postre realmente delicioso, sírvelo en tarta de queso, torta dulce, helado o cualquier plato digno de una salsa dulce con una patada.
Lo que necesitarás
- 2 pintas de bayas mezcladas (arándanos, fresas y / o frambuesas, enjuagadas y secadas al aire, y despalilladas si se usan fresas), divididas
- 4 a 6 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de licor de naranja (Cointreau, Triple Sec o Grand Marnier) *
Como hacerlo
- Ponga 1 pinta de bayas mezcladas en un tazón mediano. Con un cortador de pastas, un tenedor o un triturador de papas, machaque las bayas en trozos gruesos.
- Puré las bayas restantes con 4 cucharadas de azúcar en un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de acero.
- Mezcle las bayas en puré con puré de bayas junto con el licor de naranja.
- Pruebe y ajuste el sabor, agregue más azúcar si es necesario.
- Deje que la salsa de bayas repose a temperatura ambiente para permitir que los sabores se mezclen, al menos 30 minutos, antes de servir. La salsa también se puede preparar de antemano, cubierta y refrigerada por hasta 4 horas antes de servir.
Úselo como aderezo para postres como tarta de queso, torta dulce, helado o en el brunch servido sobre waffles o panqueques. Esta salsa puede usarse donde sea que te lleve tu imaginación.
* Notas de Cook:
- Aunque la receta original requiere Grand Marnier, puede sustituir Cointreau® o cualquier otro licor con sabor a naranja o brandy de frutas de su elección.
- Si no tienes licor de naranja a mano en casa, no te preocupes. Muchas licorerías venden botellas individuales o de "avión". Simplemente busque una botella de uno o dos vasos para tener a mano recetas especiales como esta.
Fuente de la receta: The Perfect Recipe por Pam Anderson (Houghton Mifflin)
Reimpreso con permiso
Como editora ejecutiva de Cook's Illustrated, Pam Anderson se hizo un nombre en el mundo de la comida. Desde entonces, es autora de siete libros de cocina, incluida The Perfect Recipe , un libro de cocina dedicado a la cocina casera cotidiana. El libro de cocina tiene más de 150 recetas con docenas de ilustraciones paso a paso y toneladas de consejos útiles.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 119 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |