Póngase el sombrero de cocinero y comencemos a disfrutar de algunas de estas verduras de primavera.
El espárrago es el primer vegetal que aparece en nuestro jardín. A toda la familia le gusta comerla, y a menudo se come las lanzas más delgadas mientras toma lo suficiente para la cena.
La forma más fácil de mezclar hierbas en sus recetas de espárragos es darle sabor a la mantequilla antes de saltear o al crear el glaseado para su plato.
Me gusta agregar hierbas picadas y frescas a la mantequilla tibia, justo antes de lanzar con los espárragos.
Otra gran manera de estar listo cuando los espárragos comiencen a estar disponibles es hacer una mantequilla compuesta que esté llena de sabores amigables con los espárragos. Guarde estos registros de mantequilla previamente saborizada en el refrigerador, y corte una palmadita para derretir sobre sus espárragos recién salteados.
La única cosa sobre los espárragos que lo hace parecer especial, es que la temporada solo dura unas pocas semanas. ¡Prepara tu mantequilla herbal por adelantado y prepárate para esas deliciosas lanzas!
Disfruta de tus espárragos con cualquiera de las siguientes hierbas, para darle más sabor.
Cebolletas
Tan pronto como los espárragos, las cebolletas se pueden cortar fácilmente en sus lanzas salteadas en el último momento. Este año, intente agregar algunas cebolletas picadas a sus platos de espárragos. Ambos están listos al mismo tiempo, y el ligero mordisco de las cebolletas irá muy bien con la mantequilla y el sabor de limón que agregue a los espárragos.
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Bálsamo de limón
El sabor fresco de limón es fantástico cuando se combina con espárragos. ¿Por qué no utilizar el bálsamo de limón para ese sabor brillante? Encuentro cortar algunas hojas en el cuenco de humeantes lanzas, libera el sabor en el tiempo que tardo en llevar el cuenco a la mesa.
También incluyo bálsamo de limón, cuando estoy haciendo un plato de espárragos que también contiene huevo. El sabor naturalmente soleado del bálsamo de limón complementa ambos alimentos y realmente parece casarse con ellos bien. Asegúrese de picar el bálsamo de limón antes de usarlo en platos de huevo. El uso de piezas más grandes puede parecer desagradable cuando se mezcla con el ingrediente de huevo de color claro.
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eneldo
¿Recuerdas ese eneldo congelado que congelaste el otoño pasado? ¡Ahora es el momento de sacarlo y usarlo! Por lo general, me encuentro preparando encurtidos de espárragos, pero agregar un poco de eneldo a la mantequilla antes de lanzarlos con mis lanzas también es una gran manera de combinar los dos sabores.
El eneldo es una hierba maravillosa para usar en un plato de espárragos, el sabor no domina la frescura de la verdura, pero evita que tenga un sabor demasiado suave.
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Estragón
¿Cultivas una hierba que cuando está lista para cosechar, no sabe qué hacer con ella? Estragón solía ser esa hierba misteriosa para mí. Ahora, lo uso para agregar zip y profundidad a mi plato de espárragos. Dado que tanto los espárragos como el estragón funcionan muy bien con los huevos, generalmente es la combinación a la que recurro para un brunch ligero.