Este pollo al ajillo y garlicky va muy bien con papas a la parrilla o kebabs de verduras. Es simple, rápido y lleno de sabores frescos.
Lo que necesitarás
- 4 a 6 mitades de pechuga de pollo, deshuesadas y sin piel
- 1/4 taza / 60 ml
- aceite de oliva
- 1/4 taza / 60 ml de vino blanco
- 1/4 taza / 60 ml de jugo de limón fresco
- 1 chalote pequeño, finamente picado
- 1 cucharada / 15 mL fresca
- hojas de estragón , finamente picadas
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita / 5 ml de sal marina
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de pimienta blanca
Como hacerlo
- Coloque el pollo en una bolsa de plástico con cierre hermético (o un plato de vidrio plano si lo prefiere). Combine los ingredientes restantes y vierta sobre el pollo. Selle la bolsa y deje que se mace en el refrigerador de 1 a 2 horas.
- Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Retire el pollo del plato y deseche el adobo. Coloque el pollo en una rejilla de parrilla ligeramente engrasada y cocine durante 7 minutos por cada lado o hasta que la temperatura interna de la pechuga de pollo (en la parte más gruesa) alcance los 165 grados.
- Una vez cocido, retira el pollo del fuego y sírvelo con tus lados favoritos. Si lo usa en ensaladas, deje que las pechugas de pollo se enfríen durante 10 a 15 minutos y guárdelas en un recipiente hermético durante 3 a 4 días después de cocinarlas.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 922 |
Grasa total | 56 g |
Grasa saturada | 14 g |
Grasa no saturada | 25 g |
Colesterol | 279 mg |
Sodio | 657 mg |
Hidratos de carbono | 9 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 89 g |