Las nectarinas son uno de mis ingredientes favoritos de zumos y recetas con dulzura y mucha nutrición.
Antes de compartir mi receta favorita, veamos brevemente una historia fascinante y beneficios sorprendentes.
Una pequeña historia
La nectarina comparte el género Prunus con frutas tales como el albaricoque, el melocotón, la ciruela y las cerezas, así como las almendras.
Muchos confunden la nectarina como un híbrido del melocotón y la ciruela, pero de hecho, crece naturalmente en el melocotonero como una "migración genética". Los árboles de nectarina se han establecido simplemente plantando sus semillas.
Se cree que la nectarina se originó en China, donde se menciona desde hace miles de años. Se extendió a Persia, o Irán actual, donde se escribió por primera vez alrededor del año 300 aC, y el Imperio Romano a lo largo de la Ruta de la Seda. A principios del primer siglo, Plinio el Viejo, el naturalista y filósofo natural, mencionó la nectarina en sus escritos.
La nectarina fue introducida en México en el siglo XV por la gente de mar española, donde floreció. Fue representado y popularizado en pinturas en Europa en el siglo XVI y en la década de 1630 había llegado a Gran Bretaña.
A principios de 1700, las nectarinas crecían en Virginia. En 1768 se mencionan en la New York Gazette como creciente en Long Island, Nueva York. Estaban bien establecidos en California mucho antes de la década de 1900, donde hoy se cultiva el 95% de las nectarinas en los Estados Unidos.
Increíbles beneficios nutricionales
Las nectarinas son bajas en calorías, altas en energía, no tienen colesterol y proporcionan una rica fuente de fibra.
Ofrecen una gran cantidad de vitaminas y minerales, así como fitonutrientes.
Las vitaminas abundantes en nectarinas incluyen A, E, C y K, así como también compuestos de complejo B. Ofrecen altas cantidades de los minerales de cobre, potasio, fósforo, calcio, hierro, manganeso, magnesio y zinc, e incluso proporcionan una dosis saludable de proteínas.
El betacaroteno, la criptoxantina, la zeaxantina y la luteína actúan como poderosos antioxidantes, al igual que las vitaminas A, C y E. Todos ayudan a eliminar radicales libres de nuestro cuerpo y retrasan el proceso de envejecimiento, así como a reducir la posibilidad del desarrollo de ciertos cánceres, como cáncer oral y de pulmón.
Estos antioxidantes también reducen la inflamación y nos protegen de enfermedades y enfermedades. La zeaxantina y la luteína protegen nuestros ojos del daño de la luz solar y pueden reducir el riesgo de degeneración macular.
Las nectarinas contienen una dosis saludable de vitaminas del complejo B que ayudan a mejorar la memoria y la concentración, ayudan a la acción digestiva saludable, aumentan la energía, mejoran nuestro sistema nervioso, mantienen el cabello, la piel y las uñas saludables y aseguran un embarazo saludable.
Así que la próxima vez que haga jugo o haga un batido, considere incluir la increíble nectarina, no solo por su maravilloso sabor, sino también por toda la nutrición que tiene para ofrecer.
Lo que necesitarás
- 2 nectarinas
- 2
- Zanahorias
- 3-4 hojas de tu verde favorito como
- Kale ,
- Espinacas o mi favorito,
- Wheatgrass
- 1-2 cucharadas de tus semillas o frutos secos favoritos, como
- Calabaza ,
- Nogal ,
- Sésamo o
- Almendra
- Para un batido maravilloso agregue 1-2 tazas de leche, como
- Avena ,
- Arroz ,
- Almendras o lácteos
Como hacerlo
- Agrego unos greens a cada uno de mis jugos y batidos, ¡porque son increíblemente nutritivos! Wheatgrass es mi verde favorito porque es el más rico en nutrientes.
- Tenga en cuenta que no hay edulcorantes añadidos incluso en esta receta de licuado. Esto se debe a que la receta es deliciosa sin azúcar agregada, y también porque me preocupa el exceso de consumo de azúcar que muchos médicos ahora creen que es más un factor de la obesidad que cualquier otro. Para más detalles, haga clic aquí .