Crockpot Beef Tamale Pie

Este Crockpot Beef Tamale Pie utiliza una mezcla de muffins de maíz para un relleno fácil lleno de un sabor dulce y terroso. Se combina muy bien con ensalada verde crujiente con aguacate y tomates cherry, servida con un aderezo de ensalada cremoso.

La carne picada se cocina con cebolla y ajo, luego se combina con frijoles, salsa y condimentos. Eso va primero a la olla de cocción lenta; un aderezo hecho con molleja de maíz y hornear queso en la parte superior. Sirva con una mezcla fría de crema agria, tomates cherry y cebollas verdes. Y una cerveza fría a un lado.

Asegúrese de probar el relleno de pan de maíz con el mondadientes antes de servir este pastel fabuloso. Y recuerde, este es un tamal "falso", con un relleno de pan de maíz sustituyendo al bateador de tamales. Nadie dijo que fuera auténtico, simplemente delicioso.

Lo que necesitarás

• 1 libra de carne molida magra
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento verde picado
• 1 (15 onzas) puede frijoles o
• frijoles negros , enjuagados y escurridos
• 1 (8 onzas) de salsa de tomate
• 1/3 taza de salsa
• 1 cucharada de chile en polvo
• Sal y pimienta para probar
• 1 paquete de muffins de maíz con paquete de 1 (6 onzas)
• 1/3 taza de leche
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 huevo, golpeado
• 1 taza de queso Pepper Jack rallado
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1 (4 onzas) puede cortar chiles verdes, sin drenar
• 1 taza de queso Colby o Cheddar rallado
• 1/2 taza de crema agria
• 1/2 taza de salsa
• 1/4 taza de cilantro fresco picado

Como hacerlo

1. Rocíe una olla de cocción lenta de 4 a 5 cuartos con aerosol antiadherente para cocinar; dejar de lado.
2. En una sartén antiadherente grande, saltee la carne molida, la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que la carne esté cocida, revolviendo para romper la carne.
3. Escurra bien la mezcla de carne y agregue el pimiento, los frijoles rojos escurridos, la salsa de tomate, la salsa, el chile en polvo y la sal y la pimienta al gusto. Vierta en la olla de barro preparada.
4. En un tazón grande, mezcle la mezcla de muffins de maíz, leche, mantequilla y huevo hasta que se combinen. A continuación, agregue los quesos y chiles Pepper Jack y Parmesano, incluido el líquido de chile.

1. Coloque la mezcla de muffins de maíz sobre la carne en la olla de cocción.
2. Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 6-7 horas o hasta que un palillo de dientes insertado en la mezcla de pan de maíz salga limpio. Espolvoree la parte superior con el queso Colby y deje reposar por 5 minutos hasta que el queso se derrita.
3. En un tazón pequeño combine la crema agria, los tomates cherry o la salsa y la cebolla verde; servir encima del pastel con cilantro o cualquier otro condimento que prefiera.

Si tiene una olla de cocción más caliente , verifique que esté cocida a las 5 horas.