Esta deliciosa y rica receta de Southwest Crockpot Breakfast con sabores de Tex Mex cocina durante la noche en tu crockpot. Es el plato perfecto para despertarse en una fría mañana de invierno.
Pero si tiene una olla de cocción lenta más nueva y más caliente, le recomendaría hacer esta receta para un brunch en su lugar. La mezcla de huevos puede quemarse en algunos electrodomésticos si se cocina durante más de 6 horas. Si está haciendo esta receta para compañía, pruébela primero una semana o así antes de tiempo.
Esta receta puede ser tan suave o picante como desees. Si le gusta la comida picante, agregue más chiles verdes o use chiles jalapeños en su lugar. También puede usar queso Pepper Jack en lugar de Monterey Jack. Si le gustan menos los alimentos para el desayuno, reduzca el chile en polvo, use los chiles verdes en lugar de los pimientos jalapeños (u omítelos) y reduzca u omita la pimienta de cayena.
Este plato de huevo debe servirse con algo refrescante. Una ensalada de fruta dulce y agria sería realmente bueno. Y algo de pan es una buena idea también. Pequeños rollos dulces serían un gran contraste, o elegir bollos o panecillos . Un simple pastel de café sería un buen acompañamiento también.
Cubra esta receta con un poco de crema agria, aguacate picado o un guacamole suave para un final maravilloso. Café caliente, jugo de naranja y leche fría son todo lo que necesita para una buena comida.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 libra de salchicha para el desayuno a granel, cocida y escurrida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 (4 onzas) puede picar chiles verdes o pimientos jalapeños, bien drenados
- 2-1 / 2 tazas de queso Monterey Jack o Pepper Jack rallado
- 18 huevos
- 1 a 2 cucharadas de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena, si lo desea
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Como hacerlo
Engrase dentro de una olla de cocción de 5 cuartos con mantequilla o rocíe con aerosol antiadherente para cocinar.
Comenzando con la salchicha, coloque la carne, las cebollas, los pimientos, los chiles y el queso cocidos y escurridos en la olla de cocción lenta, repitiendo el proceso de estratificación hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes.
En un tazón grande de batidora, bata los huevos con un batidor de varillas o un batidor de huevos hasta que se combinen, luego vierta sobre la mezcla en el crockpot.
Cubra la olla de cocción lenta y cocine a baja 7-8 horas o hasta que la temperatura alcance al menos 165 ° F.
Sirva esta receta de inmediato con crema agria o salsa fresca.
Si tiene una olla de cocción más nueva y más caliente, verifique en 5-1 / 2 horas.
Para servir, saque porciones y sirva en platos calientes.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 427 |
| Grasa total | 31 g |
| Grasa saturada | 14 g |
| Grasa no saturada | 11 g |
| Colesterol | 434 mg |
| Sodio | 670 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 27 g |