15 Recetas de pollo a la barbacoa de cocción lenta húmeda y tierna

No dejes que un día lluvioso arruine tus planes de barbacoa; deja que tu vasija de barro acuda al rescate. Una olla de cocción lenta es una excelente opción para una barbacoa, especialmente cuando el clima es demasiado húmedo o demasiado frío para encender la parrilla.

Aunque la olla de cocción lenta es una excelente opción para todas las partes del pollo, las piernas, los muslos y las alas son los más indulgentes; se mantienen húmedos y jugosos incluso después de una cocción lenta y prolongada. Si está cocinando pechugas de pollo en la olla de barro, simplemente recuerde comprobar que estén cocidas entre 1/2 hora y 1 hora antes de la recomendación de la receta. Al igual que cualquier carne magra o de ave, las pechugas de pollo pueden volverse bastante secas cuando están demasiado cocidas. La temperatura mínima segura para el pollo y otros tipos de aves de corral es de 165 F.

Para pollo tirado o triturado, los muslos o una combinación de pechugas y muslos de pollo sin hueso son ideales. Cuando cocine lentamente las alitas y las partes de pollo deshuesadas, evite cocinar en exceso a menos que desee que la carne se desprenda del hueso.

Estas son algunas de nuestras recetas favoritas de pollo asado para la olla de cocción lenta, que incluyen pollo desmenuzado y tirado para sándwiches, albóndigas de pollo y recetas con partes de pollo deshuesadas.