Esta abundante y deliciosa receta de Crockpot Meatball and Potato Stew es tan fácil de hacer y cocinar por sí misma todo el día en tu crockpot. Es la receta perfecta para un día frío de invierno, y el aroma que lo recibirá cuando abra la puerta por la noche es increíble.
Puede comprar albóndigas congeladas precocinadas para esta receta, o puede hacer las suyas propias . Las albóndigas tienen que cocinarse antes de que se combinen con los demás ingredientes de esta receta. Si coloca las albóndigas crudas en la olla de cocción lenta, harán que la mezcla se vuelva untuosa y se deshará antes de que se cocinen. Las albóndigas que agreguen deben estar completamente cocidas, ya que la carne de res molida cruda no funciona en la olla de cocción lenta.
También se podrían agregar otras verduras a esta receta. Agregue una bolsa de guisantes congelados durante la última hora de cocción. Agregue algunas judías verdes durante las últimas dos horas. Los pimientos en cubos serían buenos añadidos en las últimas dos horas de tiempo de cocción. Pruebe diferentes tipos de papas también. Las papas Yukon Gold serían un buen cambio de las papas Rojas. O agregue chirivías o nabos en cubos en lugar de las papas.
La leche evaporada se utiliza para espesar esta receta y agregar cuerpo porque es más estable cuando se calienta que la crema espesa o la mitad y la mitad. Los productos lácteos se pueden romper o cuajar cuando se cocinan. El almidón de maíz y la mezcla de leche espesa el guiso a una consistencia maravillosa.
Sirva esta maravillosa receta con algunos panecillos calientes del horno o un poco de pan de maíz recién horneado. Una ensalada verde crujiente con fresas, o con champiñones rebanados y tomates cherry o de uva es un bienvenido contraste con el guiso reconfortante y cálido. Disfruta de cada sabroso bocado.
Lo que necesitarás
- Paquete de 1 libra de albóndigas congeladas
- 4 papas russet o Yukon Gold, peladas y rebanadas o en cubos
- 1 zanahoria bebé (16 onzas)
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo, en rodajas
- 3 latas (14 onzas) listas para servir el caldo de carne
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de hojuelas de perejil seco
- 1 cucharadita de hojas de mejorana seca
- 1 cucharadita de hojas secas de albahaca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 (12 onzas) puede leche evaporada
- 3 cucharadas de almidón de maíz
Como hacerlo
Rocíe un crockpot de 4 o 5 cuartos con aerosol antiadherente para cocinar.
Coloque las albóndigas, las papas, las zanahorias pequeñas, la cebolla y el ajo en la olla de cocción lenta. Agregue el caldo, el agua, el perejil, la mejorana, la albahaca, la sal y la pimienta y mezcle suavemente.
Cubra el crockpot y cocine a fuego lento durante 9-11 horas.
Mezcle la leche evaporada y el almidón de maíz; agregue durante la última hora y cocine hasta que esté completamente caliente y espesado. 4-6 porciones
Si tiene una crockpo de cocina más caliente, cocine a temperatura baja durante 6-8 horas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 534 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 84 mg |
| Sodio | 807 mg |
| Hidratos de carbono | 69 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 35 g |