También puedes usar muslos de pollo deshuesados y sin piel para hacer esta rica y deliciosa receta de plato principal de la India; solo cocina un poco más. Se llama 'Butter Chicken', aunque no hay mucha mantequilla en el plato porque el pollo está tierno y mantecoso. Esta receta es un clásico en la cocina india.
El plato es realmente bastante suave. Si te gusta el curry en polvo, puedes doblar la cantidad solicitada en la lista de ingredientes. Agregue un poco de cúrcuma o jengibre seco si desea más color y sabor.
Sirva esta receta sobre arroz basmati cocido caliente para disfrutar de la maravillosa salsa. Una ensalada verde o una ensalada de frutas son buenos acompañamientos.
Lo que necesitarás
- 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 "
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 1 cebolla, finamente rebanada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de raíz de jengibre finamente picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de puré de tomate
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de crema espesa o leche evaporada
Como hacerlo
En un tazón mediano, coloque los pedazos de pollo y espolvoree con jugo de limón , aceite de oliva y 2 cucharaditas de curry en polvo. Mezcle para cubrir el pollo y reserve.
En una sartén pesada, cocine la cebolla, el ajo y el jengibre en 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla a fuego medio hasta que estén fragantes, aproximadamente 4 minutos. Agregue 1 cucharada de curry en polvo, pimienta, sal, puré de tomate y 2 cucharadas de mantequilla y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
Revuelva las piezas de pollo marinado en la salsa en la sartén. Regrese a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 11-15 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido a 165 ° F como se prueba con un termómetro para carne. Agregue la crema o la leche espesa y sirva Butter Chicken sobre arroz cocido caliente (basmati, si puede).
Y sazone al gusto . Ninguna receta puede ser todo para todas las personas. Si te gustan los platos suaves, reduce el polvo de curry. Si te gusta lo picante, agrega más polvo de curry y piensa en agregar chiles jalapeños o pimientos habaneros .