Pasos para hacer auténticos tamales mexicanos
Si eres nuevo en el arte de hacer tamales, quizás te preguntes cómo empezar. En primer lugar, debe asegurarse de tener todos los ingredientes y herramientas y luego aprender a envolverlos y cocerlos al vapor. Son deliciosos en cualquier época del año, pero como la gente tiende a hacerlos en grandes cantidades, se elaboran principalmente durante las vacaciones de invierno. Hacer un lote de tamales es una gran excusa para reunirse en la cocina con amigos y familiares para un día de cocina.
¿Cuánto tiempo lleva hacer Tamales?
Hacer tamales no es difícil, pero es un proceso que consume mucho tiempo. Puede tomar todo un día preparar un gran lote de tamales de principio a fin, así que borre su calendario si ese es su plan. Los diferentes pasos toman tiempo. Estos incluyen hacer la masa (masa) y hacer el relleno, que a menudo incluye carne y / o vegetales cocidos, y luego humeante los tamales. Un paso más es empaquetarlos para congelarlos y disfrutarlos en el futuro. Para dividir la tarea, puede preparar la masa y los rellenos en un día y envolverlos y cocerlos al siguiente.
Ensamble los ingredientes y el equipo
Es importante asegurarse de que tiene o puede obtener todos los ingredientes que necesitará para hacer tamales. No quiere comenzar con este proceso y luego tiene que ir a la tienda o al mercado especializado. Esto es aún más un desafío si ha incluido la fabricación de tamales como parte de su celebración navideña y las tiendas están cerradas.
Primero, lea la receta de masa para tamales y haga una lista de lo que necesitará obtener. Típicamente, esto incluye masa de harina y manteca de puerco, que pueden ser artículos que pueden ser más difíciles de encontrar, especialmente si están agotados durante la temporada festiva de elaboración de tamales.
Luego, elija un relleno y agregue esos ingredientes a su lista junto con las hojas de maíz para echarlos al vapor.
Los rellenos típicos incluyen carne desmenuzada, pollo desmenuzado o en cubos, frijoles, queso mexicano y chiles. Deberá asegurarse de obtener los tipos de chiles deseados.
También necesitarás un gran barco de vapor para cocinar los tamales. Puede ser un vaporizador de tamales especial o una olla extra grande con una canasta humeante en la parte inferior. Una vez que tenga listo el vapor y los ingredientes, puede comenzar a preparar los tamales.
Hacer y Steam Your Tamales
- Comience preparando la masa .
- A continuación, prepare los rellenos deseados que va a usar.
- Luego, prepare las hojas de maíz y envuelva los tamales , lo que puede ser una actividad divertida para su familia y sus invitados.
- Déjelos al vapor en un vaporizador grande durante 90 minutos.
Almacenando sus tamales
A menos que tenga una reunión muy grande, es probable que planee almacenar algunos de sus tamales para disfrutar más tarde. Se mantendrán bien en el refrigerador por unos días o puedes congelarlos por hasta tres meses en un recipiente hermético
Cómo servir a los tamales
Tradicionalmente, un tamal se sirve simple, tal como es. Solo quítese la cáscara de maíz y disfrute. O puede colocarlos en un plato y cubrirlos con una salsa. Por ejemplo, salsa de chile verde para carne de cerdo o pollo, o una salsa de chile rojo para carne de res. A veces los tamales se sirven en las hojas de maíz, y a veces se abren y se quitan para usted.