Esta receta de crema pastelera fácil se puede utilizar para rellenar polacos Kremówka Papieska , polaco karpatka , serbio krempita , húngaro indianer , napoleones, hojaldres de crema, canutillos y otros pasteles que piden un relleno de crema.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de leche
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- Pizca de sal
- 5 cucharadas de almidón de maíz
- 6 grande
- yemas de huevo (ver estos
- restos de recetas de clara de huevo )
Como hacerlo
- En una olla mediana, hierva la leche, el azúcar, la vainilla, la sal, el almidón de maíz y las yemas de huevo, revolviendo constantemente con un batidor de alambre. Reduzca ligeramente el calor y continúe hirviendo durante 1 minuto, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para obtener en las esquinas. Saque la bandeja del fuego y sumérjala en un baño de agua helada o, si tiene grumos, cuele a través de un tamiz en una sartén o tazón de fuente a prueba de calor en agua helada.
- Si no usa la crema de pastelería caliente como en polaco Kremówka Papieska, coloque una hoja de plástico sobre la superficie de la crema pastelera que se está enfriando en el baño de agua helada, y cubra la superficie envuelta en plástico con una capa de cubitos de hielo. Deje los cubitos de hielo en su lugar hasta que la crema se enfríe. Cubra y refrigere por hasta 3 días. Use como lo dicta su receta.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 139 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodio | 86 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 5 g |