Cómo doblar triángulos con Phyllo Dough

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Coloque el relleno en un extremo de la tira de phyllo

Muchos pitakia griegos favoritos (pequeños pasteles rellenos) se hacen en triángulos, incluyendo tyropitakia, un delicioso pastel de queso y hortopitakia, hecha con verduras y hierbas. Siga estas fotos durante el proceso de plegado.

Comience con phyllo comercial que ha sido descongelado, y córtelo con tijeras o cuchillos afilados en tiras de aproximadamente 3 pulgadas de ancho y 12-18 pulgadas de largo, y use su relleno favorito.

Estos pasteles generalmente se hornean (pero se pueden freír), así que siga las instrucciones de la receta sobre cepillar el filo con mantequilla o aceite antes de doblar.

Nota: En estas fotos, estoy usando phyllo hecho en casa, pero lograr la delgadez necesaria es difícil, por lo que comercial phyllo para pasteles podría ser una mejor opción.

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Doble para formar un triángulo al final de la tira

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Toma el extremo puntiagudo y dobla hacia arriba

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Tome la esquina con el relleno y doblar hacia el lado opuesto

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Toma el extremo puntiagudo y dobla hacia arriba

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Tome la esquina con el relleno y doblar hacia el lado opuesto

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Toma el extremo puntiagudo y dobla hacia arriba

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Tome la esquina con el relleno y doblar hacia el lado opuesto

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Al final de la tira, haz el doblez final

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¡Hecho!