Ya sea que se trate de Ham, Turkey o Prime Rib-Pairing Wines en Navidad, es un complemento
Las cenas navideñas son un buen momento para probar nuevos vinos con las recetas favoritas de antaño. ¿Será jamón, pavo, ganso o costillas? Si está buscando nuevas opciones de vino para complementar su comida de vacaciones, no busque más, eche un vistazo a nuestra selección única de blancos versátiles y diversos tintos que seguramente mejorarán su celebración navideña, varietales elegidos tanto por su presencia como por su adaptabilidad.
Vinos para servir con jamón
Jamones cocidos al horno, ahumados o con miel piden vinos con una pizca de dulce. Un Riesling alemán con un toque de azúcar residual, con un estilo más ligero y un poco más bajo en alcohol, se subirá al carro de emparejamiento de jamón con mucha acidez amigable con la comida y atractivo para el paladar que agradarán a la gente. Los Riesling alsacianos tienden a aportar más cuerpo, significativamente menos azúcar y un perfil de paladar más rico que sus primos de vino alemanes y son capaces de manejar una amplia gama de opciones con temas de cerdo con un enfoque en el peso y la presencia del maridaje. Los vinos tintos que pueden acomodar los acontecimientos del jamón tienden a ser más ligeros en el cuerpo y el estilo en general. Beaujolais, Pinot Noir (especialmente de Borgoña o Russian River Valley de California) y la uva Tempranillo de España a menudo exhiben taninos sutiles con un perfil de emparejamiento más fácil.
- Vinos tintos para jamón: Beaujolais Nouveau , Pinot Noir , Zinfandel , Tempranillo
- Vinos blancos para jamón: Riesling y Gewurztraminer
Vinos para servir con Turquía
Turquía por sí sola presenta un compañero de emparejamiento bastante sencillo, ¿pero quién realmente come solo de pavo? Relleno relleno de hierbas, verduras asadas, salsas ricas y un surtido de lados sabrosos logran abrirse camino a lo largo del pájaro. Son estos lados y salsas los que deben tenerse en cuenta cuando se elaboran los mejores vinos.
Sauvignon Blanc es una de las mejores selecciones de vino blanco para pavo y salados, ya que tiende a traer sus propios tonos de hierbas a la mesa.
- Vinos rojos para Turquía: Pinot Noir , Zinfandel , Syrah / Shiraz , Beaujolais Nouveau
- Vinos blancos para Turquía: Sauvignon Blanc , Viognier, Riesling , Gewurztraminer
Vinos para servir con pato
Cuando se trata de maridar vinos con pato, se deben tener en cuenta el perfil graso único junto con la gaminess innata de la carne. Los vinos de Francia tienen una asociación de emparejamiento larga y de muchos pisos con una variedad de preparaciones de pato. Como los alimentos locales combinados con los vinos locales hacen un regreso de moda, hay una sinergia subyacente entre los emparejamientos regionales "históricos" y los vinos tintos de Borgoña, Burdeos, así como los tintos del Valle del Ródano se encargarán de los elementos de tostado, ahumado o Pato estofado Si el pato se sirve con una salsa a base de frutas, los engranajes de maridaje del vino se desplazarán hacia los senderos del vino blanco. Gewurztraminer, Riesling y Sauternes dejarán su marca en los perfiles de emparejamiento de patos con temas de frutas.
- Rojos para combinar con pato: Zinfandel , Red Burgundy, Tempranillo
- Blancos para probar con pato: Gewurztraminer , Sauternes
Vinos para servir con Prime Rib
Prime rib hace una jugada seria para una variedad de vinos tintos.
Un Cabernet Sauvignon grande y audaz de California, un juguetón Lodi Zinfandel, un Tempranillo rústico de España, un refinado rojo de Burdeos, un Barbaresco o un Barolo de Italia, todos estos varietales se pueden mezclar y mezclar con una rebanada de costilla y sacar matices sutiles en el emparejamiento dependiendo de las raíces regionales. Los vinos blancos tendrán dificultades para mantenerse al día, pero si está en aprietos y debe aventurarse a las uvas blancas, pruebe White Borgoña a todo gas (Chardonnay) para mantener el ritmo con las ricas texturas y mayores proporciones de proteínas y grasas.
- Vinos tintos para combinar con Prime Rib: Cabernet Sauvignon , Zinfandel , Shiraz , Tempranillo , Carmenere, Malbec, Merlot, mezclas de Burdeos, mezclas de Rhone Valley, Barolo, Barbaresco
- Blancos para Prime Rib: por lo general, los vinos blancos tienen dificultades para soportar los audaces sabores que se encuentran en las carnes rojas, por lo que si bien es posible disfrutar vinos blancos con carnes rojas, puede ser un desafío encontrar una pareja perfecta.
Especias de temporada y platos étnicos
Las creaciones culinarias navideñas de todo el mundo añaden una capa extra de diversión festiva. Ya se trate de exóticas especias asiáticas, como Riesling, Gewurztraminer e incluso un aromático Viognier o pesados postres europeos con cálidos matices de especias, que prefieren un maridaje con el peso y sabor de un vino fortificado como el puerto o Madeira, hay docenas de potenciales de apareamiento únicos. Tenga en cuenta que el sabor no es la única consideración que se debe tomar, pero las texturas, la intensidad de las especias, las salsas para servir, la ponderación y los elementos ricos en ingredientes ayudarán a influir en el potencial de emparejamiento de alimentos y vinos.
Y por último, pero no por ello menos importante, hay que elegir qué vinos servir con chocolate y una variedad de vinos de postre que son más que capaces de servir ellos mismos como postre.