Gran parte de la gloria del vino tinto de España depende de la mermelada, suave fruta roja y negra de la uva Tempranillo. Se encuentra principalmente en las regiones del norte de Rioja y Ribera del Duero, junto con la ubicación central de La Mancha, Tempranillo tiende a dominar como variedad de una sola botella y también es un jugador clave en muchas mezclas basadas en Garnacha . Produce un vino tinto de cuerpo medio a completo con menor acidez, taninos decentes y características plenas de sabor a frutas.
Los muchos nombres de Tempranillo
No es inusual que una uva en una región tenga un apodo diferente en otro país productor de vino. Tome Syrah francés, por ejemplo, la misma uva lleva la etiqueta de "Shiraz", inducida por el aussie, en la tierra de abajo. Temas de nombres similares se ejecutan en profundidad con la uva Garnacha / Garnacha. En Francia, es el "Garnacha" fácil de fluir, en España las sílabas separadas siguen en boga y este rojo menos tánico pasa por el sonido más rústico de "Garnacha". Cuando se trata de Tempranillo, las reglas cambian. Con no menos de ocho sinónimos para esta uva única, cinco de los cuales están en España (Tinta de Toro, Tinta del País, Tinto Fino, Ull de Llebre, Cencibel) y son derivados regionales y dos (Aragonez y Tinta Roriz) residen en Portugal , Tempranillo puede causar una confusión seria entre los consumidores. Afortunadamente, el término Tempranillo etiqueta muchas etiquetas de botellas en estos días, al igual que los nombres regionales de Rioja o Ribera del Duero.
Perfil del sabor
Los estilos varían en cuanto a cómo se manipula Tempranillo en la botella. Con un cuerpo ligero y medio, con taninos suaves y flexibles y, a menudo, con una mezcla embriagadora de bayas rojas y negras, Tempranillo puede parecer un primo acogedor de Pinot Noir sin el perfil ácido que puede darle a Pinot ese pequeño impulso adicional.
Con tendencia a una fácil maduración en las regiones cálidas del norte y el centro de España, esta uva en particular se beneficiaría de los efectos de enfriamiento de la brisa del océano, la altitud y los cambios de temperatura diurnos para reunir un poco más de acidez durante el proceso de maduración fisiológica. Tomando fácilmente el roble , la tentación del vino a veces puede inclinarse en la dirección de exceso de roble, lo que resulta en un vino que carece de fruta hacia adelante y se puede encontrar lleno de vainilla, cuero y un poco seco y polvoriento. Otro aspecto de Tempranillo que tiende a mostrarse bien en el vaso es el de una terrenalidad innata (también similar a Pinot Noir). Este carácter terroso puede tomar la forma de tabaco en añadas antiguas y agrega profundidad y dimensión a medida que la fruta primaria retrocede y la evolución del vino continúa.
Emparejamientos de alimentos
Los vinos de Tempranillo son quizás uno de los vinos más amigables con la comida. Ofrecen versatilidad y valor, sin renunciar al sabor y al compromiso del paladar. Considera emparejar Tempranillo con los platos favoritos de la ciudad: tapas, carne de cerdo, bistec a la parrilla o asado, chorizo y aves de corral. El amor local por el queso manchego ofrece mucho espacio para una copa de Tempranillo y todas las formas del famoso jamón ibérico de inspiración regional ( conocido como Jamón).
Productores para probar
Barón de Ley, CVNE, Faustino, Gramercy Cellars (WA), La Rioja Alta, Marqués de Cáceres, Montecillo, Muga, Muriel, Osborne
Pronunciación: Temp-ra-knee-oh