Receta casera de cerezas al marrasquino

Las cerezas marrasquino comerciales están cargadas de productos químicos. Intenta hacer el tuyo en casa con esta receta. Al igual que con cualquier proyecto de enlatado, tomará algo de tiempo, la mayor parte del tiempo de reposo, pero el esfuerzo bien vale la pena.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Hierva agua y sal, revuelva hasta que la sal se disuelva. Deje enfriar por 10 minutos, luego vierta sobre cerezas dulces sin hueso. Cubra y deje reposar 12 horas o toda la noche.

Escurra las cerezas, deseche la salmuera y enjuague con agua fría. Dejar de lado.

En una olla mediana, combine azúcar, agua, jugo de limón y colorante rojo para alimentos. Llevar a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar y retirar del fuego. Vierta sobre las cerezas, cubra y deje reposar durante 24 horas.



Escurre las cerezas, reservando el jugo. Deja las cerezas a un lado. Vuelva a hervir el jugo reservado. Retire del fuego y agregue el extracto de almendras. Vierta el jugo sobre las cerezas.

Empaque las cerezas con jugo en jarras esterilizadas calientes y selle de acuerdo con las recomendaciones del fabricante. Coloque en un recipiente para baño de agua y procese 20 minutos para frascos de medio litro o 25 minutos para frascos de cuarto de galón.